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俺 達 の 肉屋 ptt 在 Re: [食記] 俺達の肉屋:米其林一星- 看板TaichungBun 的推薦與評價
台中摘星的都吃過一輪,
肉屋開業之初就常光顧,也很常推薦好友們去吃,
品質控制得很好,而且走的路線也很出色,
沒有過多不必要的小菜或餐點,
對於只要燒肉的客人來說,不要太多額外的沙拉、前菜...,
確實是一個非常好的選擇。
撇開客單消較同業高之外,我推薦去吃的朋友,
居住在台中者,一訪後,幾乎都自己接著二訪、三訪..,
外地的朋友則是難以忘懷,只要來台中都會要求再去。
已經把台中四家都吃過一輪者,包含我自己,幾乎都是最推肉屋,
也只會再去肉屋者居多。
也不能說鹽之華、叉子、JL..就不好吃,
也許就像肉屋老闆 Sam跟我說的,畢竟他們的產品比較接地氣,讓人好懂。
但這真的是謙虛了,
記得去日本或沖繩吃燒烤完,都會有一種失落,覺得反而肉屋更好吃!
上過星星的餐廳,對我來說,以後要訂位就麻煩了些,
但沒上過星星的餐廳,反而少去了華麗的擺排跟玩食材的架構,更實吃。
今年肉屋上榜,多數人意外,但我反而覺得實至名歸,
各位可以去查一下一星的意義是什麼。
我個人反而替鈴木壽司抱屈,他也算是這幾年來在台中數一數二的壽司店,
也是讓台中的壽司店走出不一樣的路線,或應該說注入日本江戶川的元素,
一樣的心情,當時吃完三星-壽司之神後,內心浮現的反而是鈴木先生的壽司,
雖然在軟硬體上,壽司之神確實有著很高的圍牆,一般餐廳難以超越,
但鮪魚壽司的酸度之好,鈴木先生的手藝反而讓我難以忘懷,
比起台北幾間一星的壽司店來得更高C/P啊
簡言之,有預算,想專注在燒烤上的朋友,可以衝一下肉屋是真的。
: 菜單上沒有,是客人預訂臨時取消多出來的。
: 沾點薑末一起喫,是本日最大的亮點
: 醬味前腿芯以壓軸身分登場,雖不太認同,但勉強還可接受。
: 最後負責洗滌心情的牛肉湯麻油味稍重,應是老闆刻意安排。
: 臨走前付帳單,價位不低,但吃得夠開心就值得。
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