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圖文部落格:https://evisko.pixnet.net/blog/post/192251686
一直都很喜歡吃鼎泰豐的各樣食物,臨到節日當然也少不了一盒鼎泰豐蘇式月餅來作伴,
泡著茶吃著溫熱的月餅,感覺心裡也會暖洋洋的咧!最適合用這樣的氣氛與親人、三五好
友一起迎月、賞月。
今年非常開心從友人手中得到兩盒,懷著感激的心情,將這盒月餅寫成食記與大家分享。
大紅色的包裝,相當得體大方,最適合中國節日。
打開月餅盒連說明書都很雅致,只是好像有一行字感覺很急......
這「一定要烤熱食用!!」寫得多大啊!就知道有多少前人誤會,將冰冷的蘇式月餅吃下
肚,美味大減不說,可能還會鬧肚子咧。不可不慎!
那麼要怎樣加熱?
我是用可控溫的烤箱開150度預熱1分鐘,然後放在耐熱白烤盤上,烤10分鐘後,再以餘火
悶烤2分鐘。(如果烤肉餅可多烤2分鐘)
如果是一般600w的烤箱,說明書裡建議預熱一分鐘,再烤8分鐘(建議翻面2-3次),再以
餘火悶烤1-2分鐘。(官方建議)
這次拿到的是甜鹹綜合,分別是鮮肉、豆沙、棗泥、芝麻、芋泥等五種內餡各兩顆。
光是鮮肉就很特別,很少有月餅做成鮮肉餡的,中式月餅偶有出現肉酥包芋泥或五仁包鹹
肉那種甜鹹混雜的我非常不愛,所以特別獨鍾鼎泰豐這款鮮肉月餅。
切開一定會有鮮美湯汁滲出,加上肉很札實酥餅表面又酥又香,那種酥香味讓人回味無窮
肉汁香而不膩,與店裡賣的鮮肉大包內餡類似,非常好吃。
芋泥跟芝麻也都是很好吃的甜內餡口味。
中式糕餅可以餅皮上的註記來區分口味,有芝麻的就是芝麻酥餅、有兩個紅印的是芋泥酥
餅、三個紅印的則是棗泥酥餅。
芝麻內餡的酥餅烤過後非常軟綿,要注意拿取,否則容易燙傷。
裡面內餡很飽滿,吃得到滿滿芝麻香氣,又不會有油耗味,非常香醇好吃。
棗泥酥餅,味道比較特別,除了甜還帶點酸氣,是甜酸都很明顯的口味,吃慣了甜月餅的
人可能不太習慣,但這月餅可是越吃越香越有滋味咧。
芋泥口味一直都很受到歡迎,有吃過鼎泰豐的芋泥小包或是芋泥小籠包就知道,它們的芋
頭餡很綿密,不會過甜,吃在嘴巴裡有種淡淡芋香非常自然地香氣,是很雅致的味道。
一般的月餅吃膩了嗎?如果明年有機會,不妨在中秋前夕到鼎泰豐預訂或購買,吃個暖呼
呼的蘇式月餅吧!不過,請一定要提早購買,如果到了中秋節前幾天肯定都已經沒貨啦!
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喜歡走的,打著赤腳也會走
不愛走的,穿著皮鞋也是坐
王的貪吃誌:https://evisko.pixnet.net/blog
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