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久天燒肉 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【中秋烤肉特輯,教你自製烤肉醬&燒肉蔥鹽】
中秋節要到啦🎑~今年自己在家烤肉吧!
今天阿慶除了教大家敲碗已久的「烤肉醬」之外,
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅去骨雞腿
✅雞翅
✅五花肉片
✅杏鮑菇
✅韭菜花
✅豆芽菜
✅秋葵
✅透抽
✅胡椒鹽
✨以上食材及份量都可根據個人喜好變更唷🍴
烤肉醬:
✅水 500cc
✅洋蔥 60g
✅醬油 8大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅冰糖 4大匙
✅蒜泥 1大匙
✅蘋果泥 3大匙
✅柳橙汁 80cc
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
✅沙茶醬 1小匙
燒肉蔥鹽:
✅青蔥 4根
✅洋蔥 60g
✅胡椒鹽 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅熟白芝麻 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
烤肉醬:
1.準備一鍋熱水,加入洋蔥、醬油、冰糖、二砂糖、天然鮮味粉、蒜泥、蘋果泥,煮滾後轉中火熬製15分鐘
2.熬製15分鐘後加入柳橙汁,煮滾後轉中火熬10分鐘
3.將蔬菜料過濾掉,再加入加太白粉水、沙茶醬拌勻即完成
燒肉蔥鹽:
1.將青蔥切成蔥花、洋蔥切成碎狀放入碗中
2.加入胡椒鹽、白胡椒粉、鹽、天然鮮味粉、二砂糖、五香粉、熟白芝麻拌勻後即完成
烤肉:
1.將喜愛的蔬菜包進五花肉片中備用
2.雞腿肉劃刀撒胡椒鹽,下鍋跟雞翅一起烤熟,塗上烤肉醬
3.烤肉串/透抽,塗上烤肉醬及蔥鹽即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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久天燒肉 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
影片時間軸
00:00精采預告
00:14正片開始
01:00抵達涮乃葉店門口
01:39點餐方法
02:33比賽誰能吃回本
03:22鍋底介紹
03:38基本盤介紹
04:28額外加點
06:14六一的自創曲
06:38戰略分析
07:38好吃的調味料秘方分享
08:05繼續加點到第十盤肉
08:23原來這是福神漬
09:02原來蕨餅長這樣
09:30炫耀新相機
09:57蕨餅吃起來的感想
10:36觀眾參與投票決定誰吃回本
10:58餐廳環境如何
11:48吃回本答案揭曉
12:48謝謝請喝星巴克最新口味-那不勒斯星冰樂
13:09家樂福美食區的樣子
13:23吃到飽的感想
14:14那不勒斯星冰樂花絮
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相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
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久天燒肉 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
影片時間軸
00:00精采預告
00:20正片開始
01:02麥當勞起司脆薯雙牛堡
03:25麥當勞內用環境
04:43沿路買一下其他的
04:55可愛的丹貓
05:07肯德基青花椒香麻脆雞
07:55清心福全x哥吉拉聯名
09:01觀眾收集到的哥吉拉
09:04可不可梨花春芽
10:22影片資訊總結
更多影片⬇️
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我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
久天燒肉 在 久天日式燒烤 的推薦與評價
訂位請打電話☆久天日式炭燒烤肉吃到飽02-2952-1518 營業時間: 中午12點- 凌晨2點新北市板橋區館前西路3號, Banqiao District, New Taipei City, Taiwan 220. ... <看更多>
久天燒肉 在 [食記]府中站久天日式炭燒/高CP值燒烤- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版
https://moonfr.pixnet.net/blog/post/32607673
久天日式炭燒
用餐時間 : 2018年/11月
地址 : 新北市板橋區館前西路3號
電話 : 02-2952-1518
營業時間 : 週一至週日12:00-02:00
資訊揭露:一人699元
新北聚餐,若請板橋人推薦燒肉店,一定會推薦的烤肉店非久天日式炭燒莫屬,免服務費
,好味道,好服務,高CP值得讓人一訪再訪!!
板橋烤肉吃到飽中久天日式炭燒非常受歡迎,也因為受歡迎禮拜五要聚餐的時間一定要提
早約,否則很容易訂不到熱門時段,我本來要吃禮拜五放鬆一下的,但沒位置就改成禮拜
二,七點來吃,人一樣多
店內有日式風格的設計,也算別有風情。店內有1、2樓,約20組桌,可容納90幾位~(難得
的空位在我開吃後也填滿了)
飲料有茶、可爾必思及汽水(有罐裝的喔),另外還有明治冰淇淋。
吃燒肉就是要用炭火吃,才夠香才夠味,久天日式炭燒,聽名字就是道就是大家所追求的
烤肉方式
用餐方式主要分為兩種,一種是549價位,另一種是699價位,菜單如下,紅色標示的都是
699價位才可以點的,549的就是其他黑色都可以點。
另外我去的時候,剛好有些食材已經沒貨了,所以有被劃掉3個。但是不是常態,只是店
家為了維持貨品新鮮,貨剛好被我們這些大食客吃完了而已(Q_Q)我的生蠔。
菜單看起來不大張,因為店家走品質路線,但是看到這滿滿的客人有啥好不放心的。
以下先來介紹一下549菜色,我們大部分都是點肉肉,左下為起豬五花、牛五花、白蝦
左上為玉米筍(只是想吃蔬菜點的)、鯛魚下巴(烤肉必吃的魚,肉質鮮美阿)、切角鮑魚,
下面為松阪豬及雞腿
還有店家的招牌韓式牛小排,這個好吃喔,店家說可是他們的招牌喔!!肉質富有彈性,而
且烤出來油油亮,吃起來不油膩
久天日式炭燒的肉,除了一般吃火鍋那種薄片的肉,其他較厚的肉蠻多種類肉都演先醃過
,基本上這裡的烤肉我們沒有再加醬,了不起再撒些鹽就很美味了
培根阿,味道就很培根~~
他們的泡菜好吃的,去油解膩不怎麼辣,我點了兩三次配肉吃超搭
美國紐約客牛排,炭烤牛排就是爽。
看著在炭火裡的燒肉逼油出來蓋滿肉的樣子,真療癒
他們家的松阪豬也很好吃,
我很愛點松阪豬,口感脆脆QQ,又不油膩,他們家的松阪豬被我亂烤都不會才柴一樣好吃
。
這一到比較少見,獵人山豬肉,一塊很厚的豬五花調味下去烤的,烤完剪開香氣撲鼻,肉
很有彈性好吃。
呵呵,再來就是699的菜色
用錫箔小盤裝的是大扇貝及大干貝,扇貝為了節省空間殼已經去掉,並也調味好,大干貝
還是冷凍狀態,好大一顆歐。
左邊是熟成菲力,右邊頂級是沙朗
看這顏色我以為我會比較喜歡吃菲力,但烤完之後卻大大令我改觀
莎朗的肉處理的好嫩好吃 ,這是我點的牛肉裡厚片口感最嫩的,感覺是我家裡的老人家
也咬的動的軟度
菲力若沒有與莎朗比較,也是嫩,但與之相比,就會更多了一些咀嚼感,其實都很嫩的只
是程度不同,最重要的是放心都好吃啦!
LA頂級帶骨牛小排,帶骨的燒烤吃到飽好像比較少見,上下兩橫大油花式烤肉店肥美的象
徵
看著紅通通的炭火隨著油脂低落越來越旺,也令人越來越興奮
帶骨的美味,自帶牛油的香氣滋潤了每塊肉,令人意猶未盡阿!
安格斯頂級黑牛,這個顏色與紋路真美
在印上烤網的紋路讓他看起來更加誘人,不用說不用懷疑,細皮嫩肉的口感,牛肉的鮮美
不可言喻,吃過的都說讚。
個人覺得699的牛肉類,美味度更上一層樓,牛肉本生的肉味更加顯著,其實一般去日式
料理店或是單點的居酒屋,這種等級的肉都很貴,吃了2小盤少少的就沒了,久天日式炭
燒可以吃到飽,XD點699的吃個3大盤,一定可以回本(我自己去超市買個牛肉薄片就好幾
百塊去了,還少少的),難怪這麼多人來吃。
天使紅蝦(下)、草蝦(左上)(還有大白蝦(右上的左邊),蝦子都新鮮好吃,有彈性,沒有
吃到斷成一節一節的蝦,或是沙子很多的蝦,吃蝦子我別無所求,新鮮好吃就好。
天使紅蝦平常捨不得吃,在這裡可以盡情的吃,來份令人痛風蝦蝦大餐吧!!!痛風價只要
699而以耶!
大干貝的口感也很軟Q,XD扇貝沒有那個殼就總覺得他不是扇貝~哈哈,
所以又吃回一般的奶油扇貝,順邊烤烤赤珠貝、鳳螺及蛤蠣(吐沙有吐掉,有處理乾淨),
各類的海鮮都有一定的水準與新鮮度。
(@@因為我也很愛吃海鮮,之前吃吃到飽的,有吃到沙沙的口感,所以我對這家的海鮮進
貨的品質很滿意。)
最後來吃點甜點做個HAPPY ENDING,烤麻糬與火烤冰淇淋(口味隨機),外酥內冰的烤冰淇
淋好令人懷念,熱熱QQ的麻糬也好令人滿足。
好飽好飽,撐肚皮覺得我體重應該會增加個兩公斤了~這裡真是饕客的一條不歸路~
話說我們在用餐的時候很多人,但是我們換網大概也有換個5、6次,都是店員自己主動換
的,服務態度很好,沒有因為店內忙碌就臭臉或懶得換網的。而且他們沒有收服務費,真
是太感動了,所以我要大力幫他們推薦,久天日式炭燒不虧是板橋人公認的高CP值的燒烤
店,推薦給想要吃燒肉的你,平價的燒烤吃到飽,不平價的服務與美味!!!
久天日式炭燒
位置:新北市板橋區館前西路3號
電話: 02-2952-1518
FACEBOOK:https://www.facebook.com/a29521518/
營業時間:週一至週日12:00-02:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.154.24
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※ 編輯: moonfr (118.165.154.24), 11/22/2018 21:08:32
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