書湘門第是米芝蓮上榜餐廳,味道正宗的湖南湘菜館,湘菜菜式香辣味濃,很適合嗜辣和想品嚐正宗湘菜的朋友,中環分店是新開的,店裡明亮乾淨,上菜速度快,服務態度都很好,評價非常高
前菜有黑木耳、魚皮、拍青瓜
酸酸辣辣很醒胃,新鮮爽口
攸縣香乾炒肉 $88
是傳統湘菜,香乾、五花肉片、青椒一起炒,炒得很有鑊氣,咸香味辣,香辣鮮味,豆乾柔韌可口,五花肉香口惹味,別有一番風味
麻辣雞丁 $98
雞丁很入味,香辣味濃,雞肉鮮香嫩滑,與干辣椒和花椒爆香的辣汁做成鮮辣的融合,咸香麻辣令人無法抵抗,色香味俱全
孜然牛肉 $108
孜然香氣誘人,十分愛孜然的獨特芳香味道,牛肉薄身肉嫩,牛味香濃,還有一些豆角一起炒,這道菜香辣清香惹味,豐富又滋味,令人食欲大增
清炒萵荀絲 $78
健康家常菜,把萵荀切絲炒,只需少許調味才不會遮蓋萵荀的清甜,萵荀色澤淡綠剔透,口感鮮嫩爽脆,細嚼滿口留香
書湘門第
書湘門第 (The Loop) - 中環威靈頓街33號The Loop13樓
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享,也在其Youtube影片中提到,第2340成交(堅) 感覺6分,成交約3300萬。西環皇后大道西403至405號地下,建築面積約2200呎,居酒屋,門闊約24呎,租金75000,成交3300萬,回報2.73厘。感覺6分位。 斜路,冇人流,但大件。 原業主於2011年3月以1500萬買入。業主 confirmed sold. 對...
「書湘門第」的推薦目錄:
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書湘門第 在 Facebook 的最佳貼文
[香港 中環] 京滬菜就食得多, #湖南菜 真係比較少接觸😅最近去咗呢間全球唯一米芝蓮湘菜- 書湘門第晚餐。一入座,經理就殷勤地介紹菜式,推薦嘅幾道菜都好合我哋口味👍🏻 我特別欣賞經理會先了解客人食開嘅辣度,整晚所有菜式嘅辣度都好似度身訂做咁,啱啱好🌶
先上前菜: #牛肚 和 #魚皮。牛肚香辣爽滑,魚皮爽脆香口,兩者都辣得過癮開胃!
♦️ #乾鍋有機花菜($98)
花菜色澤新鮮翠綠,口感好嫩,同唔同香料一齊炒,滿口油香滋味😝
♦️ #農家小炒羊肉($98)
羊肉切成薄片,同湖南香料同炒,鑊氣十足,同時吸收香料嘅香味,好有水準嘅一道小菜🌶
♦️靚湯($48)
是日靚湯係 #霸王花海底椰湯,湯頭鮮甜滋補,有住家湯嘅感覺🏠
♦️ #酸菜桂花魚($478)
嚟呢度當然要試下呢度嘅 #酸菜魚,桂花魚片份量慷慨,嫩滑唔鬆散,口感厚身實淨。湯底酸香味美,正👍🏻
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書湘門第 在 小明patricia Facebook 的精選貼文
突然好想食水煮魚,黎到中環就一於去書湘門第食番個朋友好推薦既水煮魚la😋仲有其他湘菜都好好味😋喜歡湖南菜既依度你一定要黎試試😋依度環境好靚,裝修好雅致,坐得非常舒服🤩一入到去就先開壺菊花茶,倒出黎既茶色綠綠的好靚🥰飲落好清香🥰
小明為食餐單:
水煮桂花魚片🥓 $478
依個水煮魚真係星級版既水煮魚😋一大煲上枱,紅紅既香辣湯底聞落已經非常香,由豹椒、辣椒等煮成既湯底啱曬愛辣既人士🥰湯底浸住好多舊桂花魚片,每片都好滑魚肉好鮮嫩好香,而且浸曬湯底既味道,好入味,真係每一啖都係享受😘湯底下有薯粉,好彈牙好有口感加上香辣味道,好正😋仲有d青瓜同酸瓜做配料,酸酸脆脆🤩
酸辣雞珍🥘 $108
依個餸係我好仲意食既雞腎切粒再同其他酸菜辣椒一齊炒,好有鑊氣,而且雞腎好爽口同入味,酸辣既雞腎越食越上癮😋
清炒萵旬絲🥒 $78
經理介紹萵旬絲係客人落order之後先新鮮即刨既,所以好新鮮同好好味,食落好鮮甜爽脆😋連平時唔仲意食菜既小明都好仲意食🤣而且食落好健康,好清新😋
菊花豆腐湯🥣 $48/位
個湯上枱好靚,師傅用精湛既刀工將豆腐切到好似菊花咁放係湯入面😍飲落湯好香,而且啱曬食完水煮魚可以清一清口味😋
特色涼菜拼盤🍱 $68(1葷2素)
我就揀左紅油爽脆魚皮、辣菜譜、冰辣娃娃菜🥰其中我最仲意既就係紅油爽脆魚皮,魚皮處理得好好,好彈牙好香口,一d腥味都無,加埋配料辣辣地好香口😋冰辣娃娃菜我都好仲意食🤤好鮮甜既娃娃菜醃到酸酸辣辣又有d甜甜的,好似泡菜但又比泡菜更好味,凍食一流😋辣菜譜好脆好香辣,係必叫既小食啊😋
書湘門第🥘
⛳地址: 中環威靈頓街33號The Loop 13樓
書湘門第
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書湘門第 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳貼文
第2340成交(堅) 感覺6分,成交約3300萬。西環皇后大道西403至405號地下,建築面積約2200呎,居酒屋,門闊約24呎,租金75000,成交3300萬,回報2.73厘。感覺6分位。 斜路,冇人流,但大件。 原業主於2011年3月以1500萬買入。業主 confirmed sold.
對面餐廳「書湘門第」於2020年11月曾成交2000萬。 當時是政府減辣後第一單成交。
https://youtu.be/_EuHzpkqpLA
#皇后大道西舖,#西環舖,
李根興 Edwin
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買舖/租舖,聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143 或致電 2830 1111
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李根興 Edwin
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書湘門第 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最讚貼文
相信是政府減辣之後第一單成交。第1912成交(堅) 感覺6分,西環皇后大道西420至424號冠華大廈地下B舖及入則閣樓(近水街), 地舖建築面積約1300呎,入則建築面積約600呎,原業主叫價2500萬,成交2000萬。 租客書湘門第餐廳,租金57500至2022年7月31日,回報3.45%。門闊14呎,舖闊約17呎,深約60呎。
現在肺炎疫情期間,業主口頭減租至5萬元,至9月30日。
原業主於2011年5月以1600萬買入。
這間舖頭全城力唂了約一星期就售出。 之前叫價一直是2500萬,突然業主願意接受2000萬做底價,馬上好多買家有興趣。我也有還過價近 20m。
這間舖位於皇后大道西,近水街, 是多年入選米芝蓮推介的餐廳。 可惜這間舖是位於斜路, 人流較少,現在肺炎疫情嚴重影響這間餐廳的生意,這餐廳也難做外賣。 這段舖頭主力做晚市街坊生意, 午市較靜, 現在限制晚市堂食,我估計這間餐廳的生意下跌起碼6至7成。 萬一租客放棄租用,要搵另一個新租客,今時今日必定好難。
勝在始終間餐廳夠深,大大件,有入則閣, 名牌效應下,算平市值一成。
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書湘門第 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
早前網上流傳有連鎖食肆用機器炒河粉。其實本地數年前已有這科技。最近在西營盤更開設了全港首家機械人餐廳,以機械人取食材、炒菜和出菜。策劃人是同區米芝蓮餐廳「書湘門第」的創辦人之一Rena,及4位香港大學工程系畢業生。食品有保證,機械人由本地創作,要試!
機械人在香港研發和製造,歷經數年,最近終於面世。客人向店員點餐後,指令經電腦傳達至機械人。機械臂會自動取出預設的食材盒,將食材倒進鍋裏炒,適時加入調味。炒約2至3分鐘,就會自動上碟和洗鍋。全程由電腦操作,廚師只需在事前預備適當的食材,和預設調味料的分量和烹調時間,烹煮過程完全自動化。
始終概念新穎,所以餐廳每日全天候只供應數款小炒套餐,以湖南菜為主,包白飯和飲品,不時換款。宮保雞丁都幾嫰滑,甜辣滋味。雞汁脆筍臘肉選用湖南臘肉,煙燻味重,偏鹹,啱送飯。味道正常,不說不知不是「人」炒。由於材料分量固定,食物質素相對穩定,以為高科技產物成本高,價錢貴?一個茶餐廳分量的套餐,賣$55至$60,簡直是街坊價。
說到開店理念,從事飲食業多年的Rena,了解到中菜界長期面臨人才短缺、食品參差的問題。外國的中菜亦因人手等限制,變得不正宗和西化。她想到將烹調電腦化,解決問題之餘,將正宗中菜帶到全世界。多年前巧遇4位港大工程系畢業生,雙方一拍即合,於是合力研發機械廚房。
其中一位開發者張生表示,機械人廚房仍在初期階段,需要搜集更多數據,調節味道。他認為,機械人只是幫助炒菜的工具,仍需廚師管理食材、調校和監控。機械人不能取代廚師,但能減輕他們因炒菜和拋鑊造成的勞損,亦可省卻時間,讓他們創作和改進菜式,烹調由勞動變腦動。
餐廳名為「燧」——傳說中國首位鑽木取火的人,英文取名「Hestia」——希臘神話的爐灶女神,兩者均有革新之意。張生表示,團體希望結合人手和機械,帶來中餐革命。現階段會研發更多小炒菜式,再讓客人自選調味。味道由以往廚師主導,變為客人自決。
採訪:梁曉欣
攝影:周義安
燧記廚房
地址:西營盤水街2-2C荔安大廈地下C鋪
電話:2353 5155
營業時間:星期一至日11:30am-2:30pm,5:30pm-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2DKU47S
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