天涯X 天母 X 天徠
最近名氣響亮到能讓一眾吃貨,包括江湖人稱的凱文哥、最美姐、七妻官人等出團,願意萬里跋涉到天母吃熱炒,天徠可以算是十分有面子了(笑
喜歡大門上的對聯「現點新鮮看得見,現炒營養不流失。」
整體來說,天徠是一個不錯的熱炒店,食材新鮮、炒菜也不過份油膩;但可能期待太高,反而有點感受上的落差。
友人大推的麻油系列不錯,雞腿或是腰子都炒的很棒,偏輕盈不厚重的麻油香氣,雞肉的熟度跟腰子的嫩度都很棒。
但是被許多人大推的炒牛肉、炒飯以及糖醋排骨有點吃不懂,或是剛好緣分不足,飯跟友人形容的粒粒分明的炒飯不同,偏濕黏;炒牛肉也偏老、糖醋排骨的酸甜則有點不太平衡而太過刺激,勾芡也略重⋯
普濟寺的糖醋排骨才是真的高明。
其他的炒筍子、鵝腸、澎湖角瓜等都還不賴,蒜酥蝦也很香是個下酒好物。
但在沒吃魚沒點什麼特殊昂貴食材的情況下也是一人吃了一千塊,不愧是天母國的物價。
總之為各位跑了一趟天母;在明德、石牌、天母北投一帶,天徠應該還是數一數二的好選擇,簡單炒幾樣菜,尤其麻油系列。
更何況他是難得開到23:00的中菜店家,闆娘也親切,應該算是聚會喝點小酒的一個選擇。
不過進到台北市後,也還是有很多挺不賴的選擇的~
#忘記說阿姨招待的炸山藥捲好ㄘ
🍚天徠小吃店
- 18:00~23:00
- 僅收現金
- 推薦麻油系列
- $200~$1000/人
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 山藥/Yam/山芋 150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 10g 芹菜/Cress/せり 70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ 40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉 30g 中筋麵粉/All p...
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炸山藥捲 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
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