#台南頂級炭火燒肉推薦
「碳佐麻里」精品燒肉,可是超人氣,沒預約吃不到的頂級炭火燒肉,時尚質感的店面外觀+舒適用餐的室內環境,以及提供各式頂級燒肉食材,再加上五星服務水準,「碳佐麻里」讓不少愛吃燒肉的朋友,一訪再訪,讓老板賺錢賺到走不開啊~笑~
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碳 火燒 肉 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的最佳解答
蟹粉海鮮燴豆腐
中秋吃過月餅,就代表吃大閘蟹的季節又來了😍試吃了 江浙滬。家餸好之味頂級大閘蟹蟹粉,採用原隻大閘蟹,蟹黃及蟹肉,手工熬製,蟹粉甘香濃郁。每一小包蟹粉都係用兩隻足三兩嘅大閘蟹拆膏拆肉而成!而且冇糖冇化學成份,dirty Keto也能吃,推薦!用來做燴豆腐、拌麵、包餃子、配吐司吃都適合😍😍
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4人份量
好之味頂級大閘蟹蟹粉 3包
蝦仁8隻
帶子 8隻
滑豆腐 1盒
葱、薑 適量 切碎
陳醋 1茶匙
鹽1/2茶匙
羅漢果糖1/4茶匙
黃原膠 牙簽挑的份量
【1】蝦仁、帶子切粒,吸乾水份再加少量鹽。豆腐切粒。
【2】大火燒熱小鍋水,海鮮粒放入滾水,浸煮約1分鐘,轉色後撈起備用。再放入豆腐煮約10秒後,連水一同盛起備用。
📝豆腐先煮一下,能去除豆味及保持結實。
【3】大火燒熱油鑊,爆香薑末,加入蟹粉 、糖、鹽和3湯匙水,煮滾後放入豆腐和海鮮粒。
📝加入豆腐後盡量不要攪拌。
【4】煮滾後轉中火慢煮至收汁,最後加入黃原膠調整稠度。關火加上陳醋,上碟,灑葱花即成。
📝 黃原膠不能下太多,否則會有滑滑的感覺。
📝陳醋有助辟腥,吊出海鮮味,不宜太早下鍋,否則味道易揮發。
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碳 火燒 肉 在 Facebook 的最讚貼文
疫情持續ㄧ年多,大家都辛苦了,期待中秋後疫情遠離回歸正常生活,祝福大家中秋節快樂
受疫情影響今年不能戶外烤肉,很多人準備在家裡烤肉,提醒大家室內烤肉要注意安全
1:不要在室內生火燒炭(包括樓梯間)以免ㄧ氧化碳中毒
2:木碳要燒紅不冒煙才能烤食材
3:要保持室內通風,使用電烤盤也會有油煙產生,即使開冷氣仍要開一個拳頭大的縫隙通風
4:電烤盤大多數是不沾塗層,所以不要直接使用酸性調味料如醋、蕃茄醬,也不要用銳利的夾子、鏟子,帶骨及帶刺的食材先剪掉銳利部分
5:所有食材務必保存好也要烤熟再吃,生食易造成細菌、病毒感染
6:香腸、雞腿、雞翅先煮再烤,調味料最後再灑上可以減少鹽分的攝取
7:先燒烤蔬菜再烤肉,烤盤較易清潔,先吃蔬菜再吃肉更健康
提供簡易減油減糖廣式月餅食譜
先製作轉化糖漿
砂糖600g
水300g
檸檬汁45g
用小火煮約30分鐘至糖水清澈
廣式月餅皮
轉化糖漿150g
芥花油60g
鹽2g
低粉350g/400g
低粉先加350g,再依其軟硬度增加至不粘手。
皮餡比例約2:3,入爐前表面刷蛋黃,上火180,下火150,約烤30分鐘。視家裡的烤箱略做調整。
餡料則可依照自己喜歡自己做或買市售產品
碳 火燒 肉 在 Sunny & Yummy 跟玩具一起奔跑吧 Running Toy Youtube 的最讚貼文
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碳 火燒 肉 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最佳解答
ATii - 拖延症Feat.Lara梁心頤:https://youtu.be/LDiCnec1EDk
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碳 火燒 肉 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
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刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後,煎至兩面微焦,夾入蒸好的刈包皮,再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後,每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多),放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時,取出後
用清水洗淨,就做好了雪菜
2.將所有料切碎,高麗菜記得加兩匙鹽巴,揉一揉讓他出水,加水稍微沖淡鹹味,把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻,冰入冰箱30分鐘,
3.取出冰好的餡料,包入水餃皮,如沒有馬上下鍋煮,放進冷凍庫急速冷凍,之後取出時,就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水,將水餃下入鍋內,水滾後轉小火,煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆):
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法:
1.將食材A備好拌勻,捏出球狀,放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油,放入蒸好的獅子頭,將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後,盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A,薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒,最後起鍋延鍋邊加入米酒,
滴入幾滴黑醋,即可起鍋。淋在獅子頭上,完成。
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