#極簡單的咖啡三大浪潮
咖啡是世界三大飲料,但咖啡的歷史很短,最早出現在15世紀中葉的葉門,但葉門的咖啡是經過第三方索馬利亞,從衣索比亞採購的,而以上三個國家至今都還有內戰,相當混亂。因為咖啡實在太神了,很快的傳遍整個阿拉伯世界,到了17世紀在歐洲普及,之後咖啡跟隨著歐洲商人到了全世界。
#第一波擴大市佔率
咖啡剛出現的時候非常的昂貴,因為咖啡不好種植,環境要求很高,後來巴西、印尼陸續加入,這才讓咖啡逐漸平民化,二十世紀後即溶咖啡誕生,更進一步降低咖啡的門檻,咖啡的門檻降低了,但副作用就是更多粗製濫造的咖啡出現在市面上,大家對咖啡的信任感降低,這是咖啡的第一波浪潮,把重點著重於市占率,而輕忽了品質,美國咖啡被歐洲人戲稱沒有文化。
#第二波品質挽回民心
還好在1970年代被皮爺咖啡與星巴克拉了起來,他們有高超的沖煮技巧,並專注於更優質的咖啡豆,把咖啡成為了人們生活的一部分,營造出喝咖啡是很時尚的事情。
#第三波精品咖啡問世
到了二十一世紀,咖啡進入了第三波浪潮,主要就是關心兩件事,第一個依然是品質,包括咖啡豆、烘焙及咖啡飲品的表現,第二個是來源地,直接與生產者接觸,一起搞出最棒的咖啡豆。
有了優質的來源,接下來就是透明化與可追溯姓,要清楚地知道咖啡豆的產地,並讓消費者清楚,這就是「精品咖啡」
#新鮮是步昂咖啡的堅持
這幾年在台灣成長最快的精品咖啡豆電商,就是步昂咖啡,「新鮮」是步昂咖啡的堅持,步昂咖啡為了確保客戶拿到的都是最新鮮的豆子,他們保證都是烘焙後 24 小時內,就完成包裝與出貨,是台灣最新鮮的豆子,甚至最快還可以到 7 小時出貨。
步昂咖啡厲害在確保品質的同時還能降低價格,因為他們採用的是智慧、自動化的烘豆方式,透過自動化智能烘焙的技術,讓大家都能享用到精品咖啡,能在「精品咖啡的普及化」浪潮中,貢獻他們的力量
咖啡提供給我們的不僅是咖啡,而是透過品嘗精品咖啡享受了一個美好的早晨。尤其現在疫情期間,在家沖咖啡更需要這樣的精品咖啡豆電商,只要在家動動手指,不管是帶有果香風味還是巧克力風味的咖啡,只要進到步昂咖啡的官網,就可以零接觸一站購足,眾多精品咖啡的風味任我們挑選。
步昂咖啡 剛烘好最新鮮
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過72萬的網紅cheap,也在其Youtube影片中提到,咖啡歷史悠久,是怎麼從非洲出發;風靡全世界的? 步昂咖啡 剛烘好最新鮮 耶加雪菲G1半磅只要$149 https://bit.ly/3Bx8Fjs 加入會員再送$60折扣金 13:36 更正是「最快可以 7 小時內"出貨"」 參考資料: 咖啡新鮮事 Real Fresh Coffee (20...
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耶加雪菲g1 在 Facebook 的最讚貼文
#今天喝什麼呢 ep36 CAFE IN 民權旗艦店
#杏仁冠軍拿鐵
選用alpro杏仁奶
濃縮基底和杏仁奶完美結合
不搶走咖啡的香醇 整體溫潤順口
#衣索比亞耶加雪菲G1日曬
選用不失誤的聰明濾杯
冰的手沖帶出柑橘和莓果風味
座落在台北民權東與中山北交叉口
醒目具有設計感的灰白外觀
正是近年來不斷進步的CAFE!N
乾淨純白的室內空間
二樓大片玻璃對外視野清晰
整體內用空間則是硬咖啡的簡約硬元素
這裡也能喝到阿里山 #鄒築園 的咖啡呦!
#咖啡茵的咖啡日記
#台北咖啡
耶加雪菲g1 在 芳草草草 FunTry Facebook 的最讚貼文
#fookicoffee #台中 #西屯
位於黎明新村的老宅咖啡廳
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▫️手沖咖啡/水洗淺焙/耶加雪菲 潔蒂普G1
豆子本身自帶柑橘調性,入口清爽散發檸檬果香,入喉伴隨而來有著茶感的清香甘甜!老闆對豆子風味與製作過程的講究,帶來一杯極好的咖啡體驗,是非常好喝多層次的手沖咖啡
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店裡提供客製選豆、咖啡、非咖啡飲品與少量甜點!當天沒吃到布丁,外面漆成全白的老宅,踏入屋內,是磨石子地板和木頭空間,老傢俱的配置,而且老闆人親和健談,一切像是回老家般,給人一個好愜意的下午
喝的時間2021.05.03
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▫️Fooki Coffee Roasters @fookicoffee
▫️台中市南屯區懷德街63巷16號
▫️04 2251 6912
▫️週一二三四12:30-19:30
▫️週五六12:30-21:30(週日公休)
▫️低消一杯飲品
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#芳草愛吃 #芳草吃台中 #黎明新村 #台中咖啡廳 #台中咖啡 #台中咖啡店 #台中美食 #台中下午茶 #西屯美食 #西屯區美食 #西屯咖啡廳 #台中西屯 #咖啡店 #咖啡廳 #咖啡 #淺焙 #ethiopiagedeb #coe26 #衣索比亞 #耶加雪菲 #潔蒂普 #耶加雪菲g1 #歌迪貝 #gedeb
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耶加雪菲g1 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
我希望來店裡的客人們多嘗試我們的單品咖啡,所以很任性的決定
週末兩天強硬的堅持只賣手沖咖啡,一切跟義式咖啡有關的都取消
試了這兩天,結果居然是超過想像的厲害!
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本集配樂
Written & Performed by Victoria Quartararo
Original by Jack Laboz
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耶加雪菲g1 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
結論:還是自己手沖的最好喝了!
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#罐裝咖啡
耶加雪菲g1 在 請教耶加雪菲的泡法… - Mobile01 的推薦與評價
我買了耶加雪菲(水洗豆、淺焙)回家用手沖斷水法試泡結果和書上及網頁上所描述的耶加味道不太一樣試過90度、85度、78度手沖大多時其香味聞來像「烏梅味」, ... ... <看更多>
耶加雪菲g1 在 《CoCo小學堂》-耶加雪菲G1、2、3、4 傻傻分不清楚 的推薦與評價
ps.再這之前,耶加雪菲是以水洗豆和日曬豆分開分級, 水洗為G1、G2 等級,而日曬為G3 、 G4等級。 #CoCo #CoCo都 ... ... <看更多>