#Rachel新書自序
[只要有心,人人都可以是料理魔法師]
小時候,Rachel住在四周有著稻田環繞的純樸鄉村,在那個完全不流行外食的年代,我的母親和左鄰右舍的婆婆媽媽們即便再怎麼忙碌,依舊天天下廚安頓全家人的胃。為了幫繁忙的媽媽承擔點家務,小學二年級還矮不隆冬的我,便開始進廚房踏上小板凳站在爐子前、拿起鍋鏟學習幫媽媽分攤廚事。我特別喜歡傍晚放學快到家時,家家戶戶廚房開始飄出的陣陣飯菜香,那是一股讓人期待又感到安定的味道,而我進家門放下書包後的第一件事,就是衝進廚房偷嚐幾口盤中飧,那是記憶裡雖平凡卻雋永的幸福日常。
但隨著時代的變化,曾幾何時,各式餐館林立,外食族與日俱增,上館子不再是偶而為之的新鮮事,平常再不過的在家自炊,到了我們這一代反而變成了需擁有特殊才藝的媽媽才會變的魔法。我很慶幸小時候來自媽媽的教導及耳濡目染,結婚生子後為了照顧家人的健康, 我心甘情願走入廚房,家裡餐桌上不僅時常飄著令人稱羨的飯菜香,也由於和朋友分享易上手的食譜作法,讓他們也成功複製而愛上下廚,彼此都得到了莫大的肯定 與成就感。這幾年隨著層出不窮的食安與健康問題,終於有越來越多人又開始重新審視在家開伙重回餐桌這件事。
有人擔心自己的手藝不好,其實為家人或是朋友料理,不需要高超的烹飪技巧,也不需要多高級的料理工具,最重要的是用天然的食材和為家人、朋友下廚的美意,不僅暖胃,更有守護他們健康的一片真心。
現在人生活忙碌,為了鼓勵大家多多開伙減少外食,這本書Rachel設計上食材不僅取得方便,食譜作法也盡量詳細易操作,除了分享如何利用假日大量採購食材後正確安全分裝,也教導大家如何自製調理包及多元利用。
只要有心,人人都可以是家人、朋友心目中的超級魔法師,更是重視他們健康的貼心天使,真心希望大家可以回歸廚房,在餐桌上創造更多的笑聲 、 回憶與感情。
Rachel
*新書12/1上市,各大網路書店及實體通路還有全省好市多內均有販售喔
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(照片是Rachel孩子小時候就跟著我在廚房共事的照片,他是男孩)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅艾比的小日常,也在其Youtube影片中提到,#全聯 #全聯必買 #全聯好吃 久違的全聯好物特輯又來啦 有半年多沒有拍攝全聯好物了,這次也會一口氣出2集喔!! / 一直以來謝謝你們喜愛好物系列的影片 艾比的秘密社團即將在九月份正式啟動囉 裡面不定時會有我嚴選的好物廠商(是經過好多的選品跟洽談才得到的) ❤️ 點這裡加入「艾比日常選好物」👉 ...
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自製調理包 販 售 在 艾比的小日常 Youtube 的最讚貼文
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久違的全聯好物特輯又來啦
有半年多沒有拍攝全聯好物了,這次也會一口氣出2集喔!!
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00:00 全聯回購好物
00:13 滿鮮紅燒牛肉麵
02:51 非常酥脆的麵衣 咖哩炸雞
05:49 甜蜜好吃的紅豆鍋餅
07:26 克寧奶粉自製 核桃奶酥抹醬
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*滿鮮牛肉麵烹煮步驟:
1.將紅燒牛肉包解凍(冷藏5℃解凍約24小時,流水解凍約數分)
2.將調理包倒入鍋中煮沸
3.將麵體(不須解凍)直接放入鍋中,輕輕攪拌至麵體散開(約3分鐘),並可加入自己喜愛的青菜等配料,即可食用
*銷售通路:全聯、家樂福、愛買、美廉社…等均有販售!
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽,這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤
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今天雞獅頭要來教大家做美食喔!!
繼上次獅姐用Neoflam的鍋子做出五菜一湯的影片後,有粉絲私訊希望能教些輕食或美味又簡單的早午餐!
這次我們就來把兩個願望一次滿足啦!
只要簡單幾個步驟,就可以做出好吃又下飯的「奶油雞肉燉菜」~
還要加碼教你做飯後點心「陽光小鬆餅」佐「自製藍莓醬」唷!!
是不是很動心ㄚ?
✡品牌敘述:
Neoflam致力於推出能對環境和人體無害的創新廚具,並外銷至全球的60多個國家!
在韓國原州工廠,為世界上最大的陶瓷塗層鍋具廠,擁有全球第一的鑄造鍋具生產效能!
創新的產品受到全球的認可,運用了最新的理念、技術、材料,努力開發具有時尚性及色彩鮮豔的產品!
Neoflam與KOREA FINE CERANIC合作研發的「Ecolon」陶瓷塗層技術應用到鍋具上,不同於特氟鐵龍塗層的是Ecolon完全不含對人體有害的物質(PFOA,PTFE),安全健康的廚具為消費者對Neoflam產品的傳播帶來了絕對優勢!
Ecolon塗層是Neoflam長時間投入研發出友善環境、愛護地球的材質,鍋內外都有耐刮耐磨的功能,且強化的不沾功能讓清洗更輕鬆簡單!
而且Ecolon陶瓷不沾鍋系列以及自然大廚系列,更贏得了2012年德國的IF鍋具設計大賞&紅點設計大獎!!!
目前Neoflam在全台各大百貨公司都有販售據點:高雄大統、高雄夢時代、台南新光三越中山店、台南新光三越西門店、台南遠東百貨、嘉義耐斯松屋、台中太平洋、台中大遠百、台中新時代、台中新光三越、中壢大江購物中心、板橋遠東、台中廣三SOGO、台中中友~
💙Retro藍色水晶公主鍋具組:
中世紀歐風復古設計,以簡單的線條展現單純簡單的生活型態,輕量化設計,重量只有一般鍋具的1/3,鍋底有葉紋圖形的基底設計,一體成型的鍋耳,以及一體成型的專利隱藏式蒸氣孔,且鍋蓋與鍋身使用相同的材質,打造極佳的熱對流環境,讓烹煮更快速,料理更美味,不沾的材質也讓清洗更方便!
🔝影片中出現的商品敘述:
✔Retro系列陶瓷26cm炒鍋(含強化玻璃蓋)
長:445mm 寬:260mm 高:103mm 重:964g
特殊合金含鈦,內外陶瓷塗層~
鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量~
得到2014年IF/紅點設計大獎最佳新品!
矽膠手感握把,使用更舒適!
✔Retro系列陶瓷22cm湯鍋(含陶瓷塗層蓋)
長:298mm 寬:220mm 高:107mm 重:1435g
特殊合金含鈦,內外陶瓷塗層~
鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量~
得到2014年IF/紅點設計大獎最佳新品!
✔Retro系列陶瓷18cm單柄鍋(含陶瓷塗層蓋)
長:368mm 寬:180mm 高:125mm 重:1235g
特殊合金含鈦,內外陶瓷塗層~
鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量~
得到2014年IF/紅點設計大獎最佳新品!
矽膠手感握把,使用更舒適!
✔強化玻璃蓋、陶瓷塗層蓋
有專利隱藏式蒸氣孔,紅點鵝卵石設計,在鍋蓋頭側邊,排氣量為一般原孔的2倍,不但能防止沸騰時溢出,也能防止蒸氣燙傷~
與鍋具一起搭配使用,不但鍋內熱對流環境極佳,食物更快熟,水份也不易蒸發喔!
☡Retro藍色水晶公主鍋具三件組,Neoflam原廠官網特價5380元!
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再送您《矽膠烘焙調理三件組、繽紛原木矽膠鍋鏟》
✔矽膠烘焙調理三件組:
由食品級矽膠材質製成,衛生耐高溫,無毒環保!
➡矽膠料理刷-可刷油、刷蛋液,刷頭可拆,清洗方便!
➡矽膠料理夾-直覺式設計,上方圓頭拉起即可固定,方便收納!
➡矽膠刮刀-柔軟的材質可避免鍋具受到刮傷!
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32.2×7.8cm 重:112g
耐溫度:-20°C~+220°C
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ℹ3980元不但免運費,還幫你宅配到家啊!
(因為體積過大,請恕無法超商取貨!)
這個超值的下殺價,不買你真的對不起婆婆媽媽,對不起老婆、女朋友!
趁著感恩月,換組好鍋,做一桌美味料理慰勞辛苦的自己,或是婆婆媽媽、老婆吧❤
不要怪我們沒告訴你特惠活動,不然也可以去百貨公司買啦,單一個鍋子就大約2~3千吧,而且沒有這個組合價喔,因為這可是《歐拔拔獨賣組合價》啊😜😜😜
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🔸鍋具皆為陶瓷塗層,請勿敲打碰摔!
#輕食系美食教學
#雞肉奶油燉菜
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請問如果用真空調理包的方式,在網路上賣的話,譬如說親子井或是咖哩飯的話,回家微波加熱,只要淋在自己煮的飯放面,我想問的是如果醬汁之類的做出來 ... ... <看更多>
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自製調理包 販 售 在 [問題] 想把媽媽拿手菜,真空包裝變商品! - 看板toberich 的推薦與評價
如題,媽媽有個好手藝,滷豬腳、滷豆乾、醉雞.......
每逢過年家節,親戚來吃都讚不絕口,好吃到可以賣了。因為我有意創業,
我就在想如果把媽媽的拿手菜,學起來並量化,用真空包裝裝起來冷凍,透過網路宅配給
買家,這招可行嗎? 想請問版上的創業前輩們~
我在想初期時,訂單可能ㄧ點點,用自家廚房作可能就足已應付~
但到後期,若訂單增加,可能就要有「小型」食品工廠、食品認證、食品保險,那建廠流
程有專業人士可以幫忙嗎?
現在完全是天馬行空的階段,我知道困難,但不知道這件事情的難度程度到哪裡XD?
還請各位大大一語點破
困難點是在於網路行銷嗎? 還是食品工廠的量化?還是都困難XD
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※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 10:27:29
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會XD
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 10:36:59
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 11:16:11
算成本的,我一定會注意的!
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 11:29:49
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值得注意~
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行動了!因為創業對我來說是很嚴肅的事情,所以想準備的周全點!太感動了!謝謝大家
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很多人都可能都會是我未來創業上的貴人!
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:15:15
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:19:02
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:21:38
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:22:22
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/22/2015 09:06:55
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