芋泥其實是一件頗費工的事情,如果願意製作,那對它絕對是真愛
前陣子出完一批芋泥流沙司康,剩下來的芋泥,讓我當了好幾天早餐
做了一條吐司,就可以吃芋泥肉鬆三明治,但我更喜歡的是芋泥起司蛋餅。如果還有剩下那一兩口,會夾著奶油餅乾當作點心吃掉
芋泥的做法很簡單,只是看有沒有心而已,食譜在這邊,勤勞的人可以動起來:
1.芋頭切薄片(不超過0.5cm),電鍋外鍋1.5杯的水蒸熟
2.取出後秤重,加入芋頭重量15%的冰糖跟一小撮鹽,再回電鍋,外鍋0.5杯水,跳起後悶10分鐘
3.攪拌確認冰糖完全溶解,加入芋頭重量5%的奶油跟10%的鮮奶,奶油可以用一些椰子油取代會更香,鮮奶可以視情況做調整,壓成泥,可以依個人喜好看要不要過篩,但過篩芋泥蠻累的,不在意顆粒是可以跳過
此外,挑選芋頭有幾個重點:
📍外表完整,表面沒有坑洞
📍如果可以看到裡面的紋路,挑選紋路顏色深且多,紋路太淺的基本上都不會鬆軟
📍如果可以摸到切面,用手指搓一搓,要感覺有點粉粉帶點黏性
📍芋頭不能太輕,表示不新鮮放太久,如果綜合前述三項,但芋頭感覺有點沉,可以買回家放幾天收一些水份
以上大概是這幾年來瘋狂做芋頭甜點下來的挑選心得,供大家參考
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,790的網紅西西烹飪筆記,也在其Youtube影片中提到,🔸完整食材:https://www.sisicooking.com/2021/06/v_23.html 🔸歡迎加入西西愛烹飪社團:https://www.facebook.com/groups/315811682541646 🔸西西烹飪筆記粉絲頁:https://www.facebook.com/s...
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呼叫芋泥控!
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網美輕食「芋泥肉鬆三明治」
自己做簡單又好吃🥪🥪
將芋頭蒸熟加入砂糖、牛奶搗成泥、
與肉鬆、吐司疊一疊~~
甜甜鹹鹹滋味真的很美味!!
好吃好吃食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/556784341
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自己壓的芋泥,好吃到沒話說,用芋泥來做熱壓芋泥肉鬆三明治、熱壓芋泥煎蛋三明治!一次吃到兩種芋泥口味三明治,搭配煎蛋的芋泥,鹹香美味!搭配肉鬆,甜中帶鹹的好滋味,讓人百吃不厭!
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以下是影片中餐廳資訊:
Happiness day (捷運南京三民站) 推薦鹹蛋黃芋泥肉鬆三明治($105)、芋泥起司蛋餅捲($95)
稻町家 (捷運中山站) 推薦唐揚去骨雞腿咖哩($228+歐姆蛋)
Flippers 奇蹟的舒芙蕾鬆餅 (捷運中山站) 推薦招牌水果鬆餅($350)、芋泥牛奶鬆餅($400含草莓大福)
聖瑪莉的芋泥布丁(有很多門市,我在忠孝敦化站內買的) 一入55$ 兩入$100
二吉軒的豆乳(捷運東門站) 推薦芋頭豆乳($60)
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健身房練腿胸菜單:
相撲硬舉 Sumo Deadlift 做五組(10-15RM 2組、5-6RM 3組)
史密斯跨步蹲 Smith machine lunge and high knee 做三組一腳各10-12下
哈克深蹲 Hack Squat 做四組 一組10-15下
槓鈴臥推 Bench Press 做五組(10-15RM 2組、5-6RM 3組)
胸超級組1 上斜啞鈴臥推 上斜啞鈴飛鳥 上斜窄握胸推 (中間不休息,一個動作10-12下,三組)
Incline Dumbbell press, dumbbell fly, close-grip press
繩索高位夾胸 Cable chest flys 做三組 一組10-15下
繩索站姿交叉飛鳥 Cable Standing reverse flys做三組 一組10-15下
伏地挺身至力竭一組 Push-ups until exhausted
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*This video is not sponsored.
吃貨白帽&Hashtag短T by May Fit 自創品牌,
下單在 https://www.dressiko.com/
(5/31關量,七月才會再度上線)
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健身房:健身工廠健康廠
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