「剝皮辣椒蒸肉」
有點久以前的照片😂,大概是去年第一次拿到花崗山剝皮辣椒時做的。那時候真的很想吃吃看、所以去蝦皮買了小辣的(有代購費比較貴)。
後來終於等到了自己跟店家訂購的中辣、才知道⋯中辣的更好吃啊!只是對於我家其他人來說、中辣真的太辣了。
講這些只是要說一下、每家剝皮辣椒的味道、鹹淡、辣味、都不一樣,這篇的蒸肉用的是花崗山的小辣喔!
大家可以用自己常買的剝皮辣椒試試看、隨性一點調味吧哈哈哈(所以這篇調味僅供參考)。
❤️食材:
豬絞肉 300g
花崗山小辣剝皮辣椒 50g
剝皮辣椒湯汁 30ml
醬油 10ml
黑胡椒 少許
鹽 少許
❤️步驟:
1/剝皮辣椒切碎,把所有材料混合後捏成團、放入耐熱容器中鋪平,再用刮板切出等份(也可以捏成球或整塊蒸)。
2/蓋上蓋子或保鮮膜、蒸20分鐘。
這次用的是水波爐的蒸功能,如果妳的蒸肉比較多或厚、可以視情況延長時間、捏成球型時我會翻面再蒸一下。
3/蒸好後可以讓他再燜一下、食用前加一點香菜即可(香菜用完了、所以放了碗豆苗)。
平常做蒸肉時,可能會加蔥薑蒜末,這次是什麼都沒有加。而且做了兩倍份量後、另一半直接做成漢堡排、意外的受歡迎😂。
剝皮辣椒漢堡排再另外分享吧。
#抽屜積水食譜分享
#剝皮辣椒蒸肉
#花崗山剝皮辣椒
#剝皮辣椒
#蒸肉 #抽屜積水水波爐
「花崗山剝皮辣椒代購」的推薦目錄:
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 Facebook 的最佳解答
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 [哈啦] 剝皮辣椒選購- 看板Hualien 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 花蓮-花崗山剝皮辣椒 - Facebook 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 花崗山剝皮辣椒小魚乾 :: 全台民宿& 旅館情報網 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 花崗山剝皮辣椒訂購2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 花崗山剝皮辣椒訂購2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 花崗山剝皮辣椒小魚乾的味道與口感,PTT - 生鮮食材蔬果料理 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 [揪團] 花崗山剝皮辣椒PTT推薦Taoyuan 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 [問題] 剝皮辣椒的選擇- cookclub - My PTT :: 花崗山 ... - 旅遊台灣 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 【花蓮】超人氣宅配「花崗山剝皮辣椒」手工限量超百搭!食尚 ... 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 [哈啦] 剝皮辣椒選購- 看板Hualien - PTT台灣在地區 的評價
- 關於花崗山剝皮辣椒代購 在 剝皮辣椒花蓮ptt 【食記】 - Aabrq 的評價
花崗山剝皮辣椒代購 在 花蓮-花崗山剝皮辣椒 - Facebook 的推薦與評價
花崗山剝皮辣椒 公告: 自111年7月1日起大辣,小辣調漲10元為180元(因製程費工且產能較低) ... ... <看更多>
相關內容
花崗山剝皮辣椒代購 在 花崗山剝皮辣椒小魚乾 :: 全台民宿& 旅館情報網 的推薦與評價
全台民宿& 旅館情報網,超紅小魚干訂購,花崗山剝皮辣椒宅配,超紅小魚干門市,超紅小魚干網購,超紅小魚干ptt,花崗山剝皮辣椒代購,花崗山剝皮辣椒ptt,超紅小魚干地址. ... <看更多>
花崗山剝皮辣椒代購 在 [哈啦] 剝皮辣椒選購- 看板Hualien 的推薦與評價
這幾年因為在外地,回花蓮時會幫別人代購
所以開始瞭解不同牌子的剝皮辣椒
有參考了版上的推文,大家各自有愛好
目前吃過三家剝皮辣椒,簡單描述,供大家參考
選手一號:花岡山剝皮辣椒
塑膠罐子裝,需要冷凍。
之前有一罐中辣,但不知道實在很辣。
(整罐倒下去煮雞湯,結果雞湯報銷)
有香油的味道,撇開辣味來說
醬汁甘甜溫和且個人覺得順口
但若對脆度有要求
可能就要先試試看是不是想要的
(煮完剝皮辣椒雞湯之後,會變得更軟爛)
選手二號:周惠蘭剝皮辣椒
玻璃罐裝,需要冷凍,脆度居中
跟花岡山相比,辣度幾乎沒有
味道比較偏蠔油的味道,中規中矩
適合不敢吃辣但又想要嘗試的人
(沒煮過,無法比較)
選手三號:好醬園剝皮辣椒
玻璃罐,未開罐前不需要冰
有分配菜款跟煮湯款
配菜款有濃濃的香油味/煮湯款則是蔭醬汁
若以市面上產品形容,有點像蔭瓜醬汁的感覺
論辣度,煮湯款比配菜款辣很多
(但煮湯時我會兩者醬汁一比一下去調味)
脆度是這三者之中最脆的,這部分我很滿意
(煮完湯後還是有脆度在)
結論之,
辣度:花崗山(中辣)>>好醬園(煮湯款)>好醬園(配菜款)>周惠蘭
脆度:好醬園>周惠蘭>=花崗山
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.81.158 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1632332009.A.3E5.html
※ 編輯: sallytai (223.136.81.158 臺灣), 09/23/2021 01:40:43
... <看更多>