#今日午餐自己快速動手做 #蔬菜綠咖哩
最近的午餐都是在公司自己來,一樣都是使用YAMADA 山田多功能烹煮電熱餐盒喔!昨天吃蓮子木耳甜湯,今天則是蔬菜綠咖哩,配料我基本上是把假日買的蔬菜先切丁備料放在保鮮盒內,本來還想加料放些肉片BUT我忘了。
時間我習慣都是使用預設的 #蒸煮模式30分鐘,只是有個小提醒像木耳這種煮完會膨脹的時候就建議先不要煮太久,先試試15分鐘,如果覺得口感不夠鬆軟可以中途打開再加水以免溢出來。
像煮咖哩這種很簡單的料理就可以直接配料連同咖哩塊或是咖哩粉再加水即可以快速料理,記得不要超過8分滿,一人份量剛剛好。
這次使用的是在全聯買的綠咖哩粉,煮起來不是濃稠那種但滋味很不錯,另外買的S&B金牌咖哩(中辣)但我覺得稍稍有點鹹,好像要混別的咖哩塊比較適合,不曉得大家有推薦的品牌嗎?
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話說昨天帶兒子去吃 #田季發爺燒肉 發現人好多啊!明明是平日用餐的人還不少耶,目前田季發爺燒肉有分3種價格,昨日預算有限吃的是中價位,但如果想吃生食級干貝、廣島大生蠔、伊比利豬、和牛建議還是直接吃899元(另加一成)吃起來比較爽快啦!
PS兒子很不解我為啥吃個燒肉也要和他自拍不顧肉燒焦XD~~~就是要拍下來做記錄不然媽媽老了會忘記啊!
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「蒸煮模式30分鐘」的推薦目錄:
蒸煮模式30分鐘 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的最讚貼文
完食~~~小籠包喜歡吃不是沒有道理!因為我可是用了滿滿的愛心來做~~~加上擺盤,吼吼吼今天的午餐我很滿意!
我稱它為 #火山爆發燉菜燴飯 XDDD!小籠包都說 #火山爆ㄏㄨㄚ~~~
燉菜的作法很簡單,我通常都會加個3.4樣以上的蔬菜一起燉,用canyon咖哩的燉菜湯塊來燉完全不用調味就非常好吃!!!然後再另外炸個小肉丸,絞肉我用鹽巴、麻油跟昆布柴魚粉醃一下再炸,炸出來又嫩又好吃❤!
|材料|
燉菜湯塊⋯⋯⋯⋯75g
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯1/2根
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯2朵
熱水⋯⋯⋯⋯⋯⋯250ml
|作法|
1.將所有食材切好,馬鈴薯切大塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切丁、香菇切片。
2.全部食材跟燉菜湯塊還有水加入智能料理炊煮器中,先讓湯塊融化攪拌均勻。
3.蒸煮模式30分鐘悶一下即完成。
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(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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蒸煮模式30分鐘 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
食譜材料配方 Ingredients
黑糖麵團 brown sugar dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 220g
黑糖 brown sugar 40g
速發酵母 instant yeast 4g
投料 1 filling 1
桂圓 dried longan 30g
核桃 baked walnut 15g (烤過)
投料 2
黑芝麻 18g
葡萄乾 15g
南瓜子 baked pumpkin seeds 15g (烤過)
枸杞 goji 適量 appropriate
全麥饅頭
中筋麵粉 all purpose flour 120g
全麥麵粉 whole wheat flour 80g
鮮奶 milk 115g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 2g
黑糖麵團
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.趁揉麵的時候,將核桃撥成小塊,桂圓撕成小塊。
3.揉麵完之後,將麵團分成兩個等分, 其中一等分切成小塊,與投料材料放入麵包機,重啟『揉麵』約5分鐘,直到材料分布均勻。如果還是沒辦法均勻,就先取出來用手扮均勻。
另一等份黑糖麵團,可以將它桿平之後,放入投料用手揉均勻
4.麵團休息5-10分鐘, 分別分割成5等分。 直接搓成圓形,將所有饅頭放在饅頭紙上,放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵),發酵到約原本1.5倍大。
5.蒸籠可以用冷水開始,開中火蒸約6分鐘之後,轉中小火再蒸10-12分鐘,如果鍋蓋已經有孔洞,就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候,請留一點小縫,讓蒸汽慢慢散出之後,再開蓋。
6.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後,可以將們慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。
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全麥饅頭
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.麵團休息5-10分鐘, 分別分割成4等分。 直接搓成圓形,將所有饅頭放在饅頭紙上,放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵),發酵到約原本1.5倍大。
3.蒸籠可以用冷水開始,開中火蒸約6分鐘之後,轉中小火再蒸10-12分鐘,如果鍋蓋已經有孔洞,就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候,請留一點小縫,讓蒸汽慢慢散出之後,再開蓋。
4.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後,可以將們慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。
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蒸雞腿
材料
雞腿 3支 chicken thigh 3pcs
蔥段 20公克 scallion 20g
薑 15公克 ginger 15g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 雞腿加入其餘材料抓勻,靜置醃15分鐘。
2. 將雞腿放入蒸汽氣炸鍋中,水箱裝滿水。
3. 設定(原味蒸-低溫蒸煮模式),100℃蒸約20分鐘即可。
炸雞腿
材料
雞腿 3支 chicken thigh 3pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 雞腿加入鹽、香蒜粉、白胡椒粉、醬油、米酒抓勻,靜置15分鐘醃入味。
2. 再加上太白粉拌勻。
3. 將雞腿放入蒸汽氣炸鍋中,雞腿表面噴點油。
4. 設定(空氣炸-經典炸物模式),200℃炸約20分鐘即可。
烤雞腿
材料
雞腿 3支 chicken thigh 3pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 雞腿加入鹽、黑胡椒粉、醬油、與米酒抓勻靜置15分鐘醃入味。
2. 將雞腿放入蒸汽氣炸鍋中,水箱裝滿水,雞腿表面噴點油。
3. 設定(蒸氣烤-脆皮烤雞模式),200℃烤約30分鐘即可。
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蒸煮模式30分鐘 在 功能加倍!!蒸鮮料理鍋+汽煲鍋,合成一鍋了!!從煮飯到汽 ... 的推薦與評價
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