這家「煌」日本懷石料理餐廳有趣,而且是非常有趣啊!
日本友人說,這家位於半山典雅有深奧品味的餐廳,是20年前他和老婆的雙方父母第一次正式見面的餐廳,在函館具有相當高的口碑。我隨口開玩笑說:「那現在是再次來到這裡,是很有回憶呢?還是……唉~」結果大家都笑成了一團。
這裡把日本和食文化的「雅」展現的很好,他們先上了一碗用炒過的米泡的溫湯,裡面還有一個打了結的小海帶,喝起來有淡淡的暖香。女老闆說,今晚有點冷,你們剛從外面進來,希望這碗湯可以讓你們先暖暖身。哎呀呀,真是貼心。
這家餐廳的料理有些混搭,日本懷石料理遇上洋食風情,但是每一個食材的特色和搭配依舊出色,讓人眼中看得美,嘴裡吃得好,真是有「思維」的深度料理啊!
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