#元宵就是要吃湯圓
#元宵這裡最好吃challenge
台南的元宵湯圓這樣吃!手工製作只是基本,糯米香才是靈魂,隨意走進一條巷弄、順手點一碗都滋味無窮。
不信的話,偉哲信手捻來幾家讓大家參考看看,也歡迎市民朋友來推薦你的口袋名單。
江水號_八寶冰
隱藏在台南西市場內的80年老店。一碗50元的八寶冰配料豐富,手工湯圓軟Q彈牙、越嚼越有糯米香,綿密的芋泥也是必吃重點。冬天時,吃米糕粥,是暖呼呼的甜蜜。
(📍台南市中西區國華街三段16巷13號)
八寶彬圓仔惠國華總店_龍眼湯+五種料
能在保安路和國華街的一級戰區存活,絕對是不簡單的角色。五種湯底任君挑選,特殊的龍眼湯甜而不膩,湯圓數十年如一日的Q彈好吃,任選五種料50元,可以一次點兩份湯圓,吃到滿足。
(📍台南市中西區國華街二段99號)
阿川古早味粉圓冰_湯圓冰
湯圓多到有密集恐懼症的人會怕。這碗湯圓冰絕對是糯米控的天堂,黑糖水淋剉冰不過甜,簡單卻不平凡的滋味,讓人印象超深刻。
(📍台南市中西區海安路一段82號)
龍興冰品店_粉圓豆花+湯圓
開到午夜的甜品店,大小湯圓都是店家自製,一份小湯圓只要加五元。吃熱湯圓,要小心芝麻或花生餡溢出燙口、皮會比較軟黏;吃冰的,皮就非常彈牙,黑糖甜湯帶有焦香,綿綿的豆花剛入口時黃豆香氣不明顯,但和黑糖汁一起入喉時會默默竄出來。
(📍台南市中西區金華路四段39號)
甘單手作冰菓湯圓專賣店(原夜市圓仔湯))_圓仔湯
原本是新營市場內的小攤,後來遷址重新裝潢後變得明亮整潔,甜湯清爽不膩,喜歡有嚼勁的可以點湯圓、追求木薯粉微彈的口感,則可以點QQ圓。帶有牛奶香氣的雪花冰是店內另一道受寵美食。
(📍台南市新營區民治路148-1號)
龍泉冰室_麵茶湯圓
偶像劇「想見你」裡莫奶奶經營的冰店。營業70年的老店,不管是吃冰的還是熱的湯圓,一定要加上一匙古早味麵茶,配上軟軟香香的湯圓和自製配料,充滿濃濃人情味。
(📍台南市麻豆區平等路2-4號)
三角太太-鹹湯圓
沒有看過三角形的湯圓吧!而且還是少見的新鮮現包鹹湯圓,肉燥內餡鹹香夠味,外皮Q薄,湯頭加了油蔥和冬菜,當點心吃巧剛剛好。
(📍台南市北區大興街二號之9)
春吉冰菓室_桂花冰火湯圓
少見的桂花冰火湯圓,三顆白白胖胖的湯圓躺在剉冰上,再淋上桂花釀,加上芋頭、粉圓和檸檬片,每一口都吃得到淡淡的桂花香氣,清爽不甜膩,是必點招牌。
(📍台南市永康區中華路103之11號)
林右昌UChange 陳其邁 Chen Chi-Mai 林智堅 潘孟安 鄭文燦 翁章梁 Weng Chang-Liang
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日式無菜單料理🍣🍣
無菜單💰時價
說到日式大家心目中的夢幻料理是什麼呢,我有好多好想去的日式料理店,不過身為小資女孩,是不能如此隨意揮霍,這次到游壽司用餐也算一個意外的圓夢,因為原本要吃的日式料理已經訂不到ㄌ,結果我隨意說了:那我們來吃游壽司吧!沒想到同事很寵的我的都答應ㄌ🥺
游壽司的點餐方式很特別,雖然是無菜單,但沒有固定的價位,入座後吧台師傅會詢問有什麼不吃的食材後,開始製作料理,等到吃飽後再跟師傅講一聲,錢就算到那~就是所謂的吃多少算多少,去之前我還跟同事說,會ㄅ會吃到破產,所以訂位時還特別詢問了一下店員平均價how 馬取,店員表示一般人大概都吃2000-2500,除非你4大胃王!
#無菜單料理 🌕🌕🌕🌕🌗
因為每天都是用當地新鮮的料材,所就這次不依依介紹品項跟評分ㄌ,就寫一些我印象深刻的餐點ㄅ!
(畢竟每個人吃的可能不一樣)
當天總共吃了12道料理,有前菜、生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品及甜點。
#無花果醋章魚
我很喜歡這段前菜,章魚腳處理的非常嫩,配上酸甜的醋味,吃起來非常刷嘴,上面還有一片無花果,可以直接生吃!
#炸牛蒡海苔捲
從來都沒吃過著樣的料理(因為大概看到也不會特別想點),果不其然味道跟口感,在我的想像範圍內的奇特,炸牛蒡脆脆D很香,單吃就是點心麵的口感,海苔也脆脆的,沒有因為放太久而軟掉,整體而言雖然not my type,但是是討喜的口感,而且這料理要吃相要是極度優雅的人才能勝任,不然嘴巴會漏風,牛蒡邊吃邊掉ಠ_ಠ
#炙燒比目魚握壽司
在師傅開做前,我有特別跟師傅說我不要飯,給我生魚片就好,不過師傅說這道一定要有飯才好吃,所以我也就勉為其難的晚上破解吃澱粉(開玩笑),沒想到不吃則已一吃一鳴驚人,夭壽好吃,果然人類食物中,澱粉還是最好吃的東西~威~重點是炙燒比目魚啦,入口即化的口感和微超過的油脂味,散在嘴裡的感覺,實在是有種活著真的太好了的感覺(平常上班跟殭屍一樣厭世),同事們也對比目魚讚不絕口
,這道是我當天的第二名*^O^*
#海膽牡丹蝦
身為海膽控的我,只要有海膽,一口都不會放過!當天用的是日本海膽,師傅拿出一盒海膽撲在牡丹蝦時,當時真的想過當強盜的把整盒搶來吃(開玩笑),當天的海膽師傅給的很多,吃的時候就是非常爽非常大氣,味道方面無庸置疑的濃海鮮甜,而底層的牡丹蝦吃起來屬於清爽甜,我也很喜歡,整體來說,兩種食材味道搭起來如魚得水~
#海苔炙燒干貝
比起烤干貝曾經的我更prefer生干貝的生甜味,畢竟每家店烤的手法都不一樣,有些會讓干貝變很乾,有些卻不會~不過果然是游壽司,這裡的師傅真的很厲害,炙燒的手法很厲害,表層炙燒的干貝吃起來會有一絲絲的口感,而未完全熟的炙燒干貝,內裏保留著生干貝該有的水分及甜度,因為太享受這塊干貝,所以我把海苔抽走ㄌ(・ω・)ノ
#烤魚
這條烤魚我忘了問師傅是什麼魚,但真的是讓我驚艷到ㄌ,怎麼會有這麼好吃的烤魚啦,外層的魚皮我不太敢吃,裡面的魚肉,細緻到我不敢相信我在吃魚,口感跟棉花糖一樣,一吃即化,但嘴巴還會有烤魚的香氣,這道是我當天的第一名!幸好我同事不太吃,所以我一個人吃了兩份,太滿足惹ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
#黑鮪魚中腹
平常吃生魚片都吃鮭魚,所以對黑鮪魚不怎麼了解,這次吃完餐後,回家查了黑鮪魚的知識,黑鮪魚有分養殖跟鮮採的,而品質是以色澤與油度來區分,價格方面越油的越貴!游壽司的黑鮪魚中腹的表面色澤及油花都很美,由於師傅是以厚切方式做為生魚片,所以吃起來的口感很飽滿,油度方面也不會過於油膩(比目魚比較油),我個人蠻喜歡的!
#總評 🌕🌕🌕🌕🌗
當天用餐的食材除了上面寫到的還有白甘、青甘、軟絲、鮭魚卵、海鱺魚都很好吃,不過對於日式料理我還太嫩,除了能分辨新不新鮮和符不符合我的胃口外,對於好吃的日料感覺沒辦法再有更多的形容詞或感受,讓文字變得更生動,但我還是想分享給大家,因為這家日本料理除了價錢不這麼親民外,食物真的都很好,環境方面裝潢風格是日式莊重的成熟風格,而用餐區全部都是吧台高腳椅的座位,雖然不是太方便聊天,但更能用心品嚐美食,而且服務生真的超積極,不管是補水還是收盤子XD 總而言之喜歡吃日料的朋友可以來訪,喜歡我的文章就趕快按讚收藏加分享吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
另外游壽司中午有商業午餐,有散壽司、丼飯之類的,價格大約3-500吧,跟晚餐相比cp蠻高的,大家可以去游壽司的粉專看看,省很大!
再另外還是想感謝同事當天為了慶祝我生日,還買了我隨口說的生日氣球,真的是謝謝你們的疼愛🥺(雖然他扁掉了)
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📍游壽司
🏠台北市大安區金華街201號
🚉紅線橘線 東門站
💳現金/刷卡
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【羅賓漢該搶台北市的哪裡?】
適逢羅賓漢崛起上週在台灣上映,齋主當然是沒有打算要去看這好像是爛片的電影。但是朋友卻問了個有趣的問題,那就是如果台北有羅賓漢,他應該要先搶哪裡才最有效益? 齋主我覺得這是相當好的問題,所以乾脆寫篇文章討論台北市到底哪裡特別適合搶。
所謂的效益其實也不好說,畢竟宣傳效益和實質效益其實並不相同。以台北市的老有錢人來說,大部分都是住在現在已經較為低調的地方,這些地方都有些特徵,就是店面看起來挺無趣也沒啥噱頭,路邊總有些看起來不會倒掉有很貴的婆婆媽媽服飾店,最為有趣的就是這些地段的超市都賣著比尋常超市高級的肉品、水果和調味料,而且蔬菜們標榜廣義有機的特別多。
天母齋主我就不說了,以台北市中心來說,如果羅賓漢真要搶,齋主特別推薦以下幾個地段。以大安區周遭來說,應該要特別著重在信義安和、東門、仁愛圓環和大安站附近。大安站附近的房子雖然已經破舊不堪,但這群人平時吃好喝好,還成天嫌自己窮,而仁愛圓環到信義安和附近的道路平日都一堆閒雜人等走路,這些人應該是特別該著重的目標,畢竟平日可以無聊在那邊走路的人肯定非富即貴。至於東門本身是觀光區,但金華街、麗水街、青田街和臨沂街現在漂亮低調豪宅一堆。其他地段來說,大概就是中山北路晶華酒店附近的老豪宅、內湖那些牆壁特別高的老豪宅,再不然就是陽明山上的獨棟別墅們。
搶這些地方當然特別有效,因為這些人是真的真的很有錢,只是太習慣有錢生活,大概也不怎樣在乎怎樣花錢花得比較有炫耀感覺了,畢竟暴發戶當了幾十年也是會累的。但是搶這些地方的政治效益是非常低的,因為羅賓漢搶劫終究得講究個形象宣傳的效益,而不是實質上能搶到多少錢。
換句話說,羅賓漢必須得搶窮人們心中的有錢人,而這些有錢人絕對不是這些老有錢人,這些老有錢人穿得普通,頂多看起來就是氣質好些,大概在IG上開個炫富的帳號分享書畫和插花都沒人關注啦。窮人們心目中的有錢人就是住大樓,然後開著漂亮跑車載美女,下車就是柏金包和香奈兒外套,男人就是拿黑卡刷卡啦。這些就是標準的暴發戶氣質,至於要去哪裡找呢? 這就問對齋主我了。
搶窮人們心目中的豪宅才是正確的廣告宣傳,畢竟瑞安街、大安路和臨沂街那~~麼窄,幾台SNG車就塞滿了,如果去搶陽明山上的別墅,大概也沒有記者想要去採訪,這樣要怎樣完成我大羅賓漢的偉大壯舉呢?當然是得找個像樣的大路才能顯現我羅賓漢的威名。所以齋主我特別建議搶大直和信義區,畢竟大直有許多號稱是成功象徵又特別惡俗的總裁城堡群,又離電視台總部特別近,記者們也當然特別願意來直播SNG。至於信義區則為大眾心目中的有錢人地帶,畢竟路寬車貴女人嫩,看起來就充滿十足的資本主義罪惡感,最佳地點就是任何一間松X路的豪宅,甚至你可以直上陶朱隱園,攻下頂樓,將一台台跑車往下砸,那媒體肯定是愛死你了。值得一提的是,松濤苑原本也是個好選項,可是植物園附近塞不下SNG車,不然那造型也能幫你攻佔十足的版面。搞不好連老有錢人們都會支持羅賓漢去搶那些暴發...喔不,是新富階級們的錢。
不過齋主提醒,羅賓漢需要負擔法律責任,我知道人人羨慕有錢人,但請不要隨意從事如此危險之舉動,畢竟當代有錢人不會在家中擺黃金,你到了人家家裡也看不懂哪幅畫是齊白石的,然後你也開不走人家的名車,現在車上都還有定位裝置,搶了也沒意義。就不要辛苦的羅賓漢如你,到了人家豪宅裡面,竟然只看得懂愛馬仕的包包和DYSON的吹風機和電風扇。建議還是和藝廊演一齣搶劫來誆騙保險公司吧,喔對了,台灣的藝廊多半沒有保險,因為窮人不知道那些東西可以搶。
多讀書才是王道,有價值的東西從來就不是豪宅