新片:戚風蛋糕(下集)為何總是凹陷?七個小技巧分享
影片:https://youtu.be/7Q4474zHLgY
文字:https://bit.ly/3fv4Bbj
有很多次做戚風蛋糕都做到氣餒。
從前以為是舊居的焗爐不夠熱,來到了馬來西亞,想用這裏的食材班蘭葉做一個有名的斑蘭蛋糕,可是並不是想像中般容易。
結果我焗了六個,終於算是滿意了。
這次真的試了很多和看了很多資料,所以記錄一下和大家分享,特別是一些可能會比較少留意到的而重要的技巧。
由於資料太多我選擇了用旁述,用了廣東話而配了中文和英文字幕,(廣東話是很有趣的語言),希望將我知道的和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎?希望這個影片可以幫助大家,就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
希望大家喜歡這個影片吧,如果有什麼想法可以告訴我喔。
參考資料:
1. YouTube頻道:Rosa厨房研究报告
2. https://bakerpedia.com/processes/chiffon-cake/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,?更多有關杯子蛋糕食譜的教學影片,一Click即到! 【原味杯子蛋糕免水浴法】https://youtu.be/HCJ9o0wwXk0 【朱古力CUPCAKE】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM ?或者你會感興趣? 【雙皮奶詳細攻略】https://youtu.be/310e...
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Going on a short trip, the boy asked me to bake pandan cake to snack in the car and he reserved the bigger one for his Gong Gong (my dad) ❤️ ~ Pandan Chiffon Cake 斑斓戚风蛋糕 ~ 用4粒鸡蛋做出来的成品。。
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