🐙慢煮茄汁章魚腳燉飯🐙
有人喜歡吃章魚腳嗎?
平常較常吃到海鮮不外乎蝦子、蛤蠣、中卷等🦐
章魚腳算是較不常吃到的海鮮食材😌
我們此次新菜單許多菜色是以海鮮為主,
其中有道就是慢煮茄汁章魚腳燉飯!
親自至市場挑選的新鮮章魚腳,
肉質軟Q,帶著點嚼勁的彈牙口感🦷
經過長時間慢慢燉煮烹調軟化,
可以嚐到章魚腳鮮甜的海洋滋味🌊
再搭配基底為自製熬煮的番茄紅醬燉飯🍅
自然微酸,多汁美味,
非常值得一試唷!
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【2021午間料理新菜單】
✨Menu線上看👉🏻https://www.facebook.com/fermento.tw/menu/
⭐️菜單也可從IG首頁連結點入⭐️
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【內用午餐訂位規範】
▲僅接受11:00-13:45間的訂位,預約訂位者,低消為每人一份鹹食主餐(不包含單點薯條)
▲可來電04-23280065或FB/IG私訊訂位,麻煩請留下全名、電話、用餐日期、時間、人數,要收到回覆才有成功
▲用餐時間為1.5小時
▲沒有供應晚餐
▲甜點無開放訂位,以現場位置為主
▲桌位無法指定,入座後不提供換桌
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【外帶說明】
✨近期甜點線上看➡️ https://reurl.cc/em3dAj
▲全品項(午餐、甜點、飲料)皆可外帶,防疫期間,鹹食飲料外帶可享85折優惠
▲可提前一天FB/IG私訊或來電04-23280065預訂外帶品項,麻煩請留下全名、電話、訂購品項、取貨時間(午餐可取貨為11:00-14:00/甜點可取貨為11:00-18:30),要收到回覆才有成功
▲當日請撥打04-23280065預訂,避免無法即時回覆接單狀況,不接受"當日"使用FB/IG私訊預訂
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🏠台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
⏰11:00-售完(雙十連假三天都有營業)
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,6道給金莎巧克力迷甜點 — 你在尋找適合特殊節日的甜點食譜嗎? 這裡有用金莎巧克力,做成的6道創意甜點。喜歡金莎巧克力及愛吃甜食的人,千萬不要錯過下面的這些食譜。它們好吃到每一點卡路里,都讓人覺得是值得的。從蛋糕棒棒糖到起司蛋糕,再到巨無霸金莎巧克力...怎麼樣?你被燒到了嗎? 謝謝觀看,別忘了訂...
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🎑中秋拜訪親友~不帶上伴手禮怎麼行🎁
很可惜今年沒辦法提供中秋禮盒給大家😭
常溫餅乾與盒子目前都還在研發中💪
希望明年農曆年可以趕得上(還好久啊)
中秋連假即將到來,
有不知道該帶什麼伴手禮的困擾嗎?
很多店的中秋禮盒也早早被搶購完,
但要拜訪親友,
不想影響交情😬
可不能隨便買買充數啊!
隨便買買可是很容易被看破的😂
沒關係~
我們中秋四天連假都有營業,
現場都備有單人份小甜點可供外帶,
最大盒子是四入盒,
可以任選四個口味幫你裝一盒唷,
外帶皆附美美紙袋~
吃膩蛋黃酥,
不妨選擇法式甜點,
趁著大家團聚佳節,
多種口味甜塔,
大家一起分擔熱量,
多種口味一次滿足✌🏻
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🎶甜點飲料都有外帶~皆附紙盒紙袋❤️
連假甜點口味歡迎參考如下:
藍莓生乳酪塔🐄
蜂蜜栗子塔🌰
抹茶紫薯白玉塔🍵
香蕉海鹽太妃塔🍌
百香檸檬塔🍋
奶酒可可榛果生乳捲🍫
烏龍小蜜桃🍑
覆盆莓巧克力 🍫
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▶️疫情期間我們有提供以下方式外帶◀️
▶️會先幫你包裝好,縮短取貨與接觸時間◀️
⚠️當日請撥打04-23280065預訂,不接受當日私訊預訂⚠️
✨提早私訊預訂✨
✅可最晚於前一天透過FB/IG私訊,不接受當日私訊預訂
✅可選擇先匯款或是取貨時到店付款
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
✨當日電話預訂✨
✅可於當日撥打04-23280065預訂
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
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⚠️非常重要公告⚠️
‼️ 9/22、9/23會休息兩天 ‼️
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🥗沙拉也能當正餐吃🤗
你也會點沙拉來當主餐吃嗎?
如果知道等一下會吃甜點🍰
就會想在主餐先省點熱量~
減少碳水化合物的攝取~
就不會覺得太罪惡😌
這時候就會想點個沙拉!
所以我們的沙拉設計不只是配菜,
也可以是主餐~
每一道都有搭配主要的蛋白質🥚🍗🍤
● 凱薩香煎雞腿排堅果沙拉
● 泰式酸辣市場海鮮沙拉
● 煙燻手撕油封鴨沙拉佐油醋醬
● 溏心蛋豆腐沙拉佐胡麻醬
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▲當日請撥打04-23280065預訂,避免無法即時回覆接單狀況,不接受"當日"使用FB/IG私訊預訂
▲原餐盒已無供應,如需外帶請參考新午餐菜單
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dessert可數嗎 在 有口福 Youtube 的最佳解答
6道給金莎巧克力迷甜點 — 你在尋找適合特殊節日的甜點食譜嗎? 這裡有用金莎巧克力,做成的6道創意甜點。喜歡金莎巧克力及愛吃甜食的人,千萬不要錯過下面的這些食譜。它們好吃到每一點卡路里,都讓人覺得是值得的。從蛋糕棒棒糖到起司蛋糕,再到巨無霸金莎巧克力...怎麼樣?你被燒到了嗎?
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-ferrero-desserts/
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1. 香蕉榛果馬斯卡彭起司
不可否認,甜點本身已經夠誘人了,但若是在添加了一個小驚喜,這個甜點會達到一個全新的境界。切開這個蛋糕時,不僅會看到融化的Nutella,而且還會看到一顆顆酥脆的巧克力,和果香濃郁的香蕉。再加入一些馬斯卡彭起司,一個不需要烘烤的夢幻蛋糕,出爐!香蕉榛果馬斯卡彭起司蛋糕食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/mascarpone-torte/
2. 可愛小點心:金莎蛋糕棒棒糖
美味的蛋糕棒棒糖食譜,就像海邊的沙子,多到數不清。但大多數的它們,都有蛋糕和奶油奶酪的核心,並沾有糖果。今天的棒棒糖要來點不一樣的,不用蛋糕和奶油奶酪當核心,而是金莎巧克力...。等不及要看金莎蛋糕棒棒糖食譜了嗎?https://www.yokofu.tw/cake-pops-with-ferrero-rocher/
3. 精緻的雙莎起司蛋糕
說到香濃的奶油內餡,許多人會馬上聯想到起司蛋糕。但如何讓這個誘人的蛋糕更加的誘人呢?答案很簡單:與金莎巧克力和雪莎合作。精緻的雙莎起司蛋糕就在這裡。https://www.yokofu.tw/cheesecake-rocher-raffaello/
4. 高雅如藝術品的甜點 - 杏仁巧克力雪糕
說到冰涼的甜點時,你可能會想到香濃的冰淇淋,或者是柔軟的果凍。但可能是無限的,今天,我們要示範一種非常特別的甜點。這是一款用香脆的杏仁餅乾裝盛的杏仁巧克力雪糕,它的視覺效果和品味超過其它所有的甜點,會讓人欣賞到忘了要品嚐它的滋味!要怎麼做呢?快來看看杏仁巧克力雪糕食譜吧!https://www.yokofu.tw/chocolate-almond-cream-halo/
5. 裝滿Nutella和金莎的巧克力甜點碗
你是否想在早上吃Nutella榛果巧克力醬吐司,晚上則是在沙發上吃金莎巧克力?是的話,這是個完美的食譜,因為它將兩種美味結合在一起,成為沒人能抗拒的甜點!裝滿Nutella和金莎的巧克力甜點碗食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/ferrero-rocher-dessert-bowl/
6. 太陽系中最大的金莎巧克力!不能再大了!
沒有人不知道,金莎巧克力。業者甚至推出放大版的金莎巧克力,但是,你確定裡面真的有將榛果及巧克力醬,包好包滿嗎?若擔心,何不自己動手做,只要7步驟,比拳頭大的金莎巧克力將出現在你眼前喔!巨無霸金莎巧克力食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/ferrero-rocher/
在像聖誕節或生日等特別的日子裡,這些用金莎巧克力做的甜點,將是完美的創意甜點。用金莎巧克力做的甜點,會讓每位客人永遠難忘!更何況還有人會不喜歡金莎巧克力嗎?
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自製可以吃的巧克力碗 — 今天要介紹的不是經典食譜,而是另一種創意。你可以根據自己的需求和數量,輕鬆運用這個創意。我們將讓你了解到,利用氣球來製作出可以吃的巧克力碗,是有多麼容易。還是無法想像要怎縻做到嗎?那麼,趕快來看看下面的步驟吧!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/edible-chocolate-bowls/
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所需材料:
不同尺寸的氣球
白巧克力
黑巧克力
我們的餡料 (可選):
白巧克力鮮奶油醬、莓果和碎巧克力
綜合水果
草莓奶昔、吸管、雨傘和草莓
紅色琴酒 (杜松子酒)、萊姆片和吸管
作法:
1.) 隔水加熱分別融化兩種巧克力。建議每個碗至少使用兩種不同種類的巧克力來裝飾。
2.) 為每個碗吹兩顆氣球。注意要氣球的大小要不同。將半顆氣球浸到融化的黑巧克力醬中。
3.) 讓黑巧克力醬稍微滴掉一些。拿叉子在白巧克力裡浸一下,轉動氣球讓黑巧克力部份朝上,然後用叉子在氣球上方的空中快速移動,將白巧克力醬畫在上面。
4.) 等到巧克力變乾一點後,將氣球小心地放在一個盤子或板子上,然後放入冰箱,直到巧克力完全變硬為止。
5.) 小心刺破氣球,讓空氣慢慢漏掉。然後輕輕地從巧克力杯中取出氣球。
6.) 現在,加熱一個碗的底來將兩個碗黏在一起。加熱到巧克力開始再次融化,就可以將另一個碗黏在上面。
7.) 現在只要將甜點裝到巧克力碗裡就可以了。比如:白巧克力鮮奶油醬、莓果和碎巧克力、綜合水果、冰涼的草莓奶昔或雞尾酒?
無論是鮮奶油醬,綜合水果還是飲料,漂亮的巧克力碗都是裝盛各種美味甜點的理想選擇。你甚至可能想到其他美味的甜點,可以將它們放在香脆的碗中呈現。例如,大家都喜歡的冰淇淋。聽起來另人無法抗拒吧?實際上真的是這樣!
如果你只是少了氣球,但又不想因為它而錯過了可以吃的巧克力碗,那麼不用因為吃不到這個美味而婉惜。在另一道食譜中,我們展示了如何製作不用氣球的巧克力碗。https://www.yokofu.tw/dessert-with-strawberries-and-chocolate/
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【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了,這次做的是情人節特別版,有興趣的趕快試試看吧!
沒有做過馬卡龍的話,請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻,這個視頻裡面會有很詳細的解說:https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
覺得馬卡龍太甜嗎?看看這個少糖版馬卡龍的做法吧,好吃又不甜:
https://youtu.be/MUxANhLpeLA
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻,還是失敗了嗎?那就看這裏,失敗原因通通告訴你:
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
視頻內用到的模板請從這裏下載:
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient:
馬卡龍macarons:
視頻內做了兩個不同的顏色,以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆:5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油:5oz=142g
食用色素筆:
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens https://s.click.taobao.com/QrbNsJw
食用色素 Food color gel https://s.click.taobao.com/WFxFsJw
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹,這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做,因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
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