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控肉飯台北 控肉飯台北
古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 焢肉飯對我來說有種特殊感情, 除了我很喜歡很喜歡吃... 它也是我最先學會的料理。 — 而每道料理對我來說都有一段故事, 在前幾天回應一個單位時... 也很直白的說..。 — 自己一開始學料理動機, 不像多數人為了什麼,傳承... 保留媽媽家鄉味,還是什麼... 傳統印象中框架... — 就2014年那時單身和台灣爆發食安危機, 想說現在會煮菜的女生不多, 學會料理可能後面談戀愛會比較順利... — 能照顧自己,也能照顧,自己想照顧的人 而走上自學料理之路。 — 料理跟運動一樣,其實不是興趣... 知道一個目標後默默專心做事情, 那種氛圍。 — 自己說完後..對方說了一句, 真的好認真歐,認真到覺得可愛, 然後她就笑出來了....😅 — 訪談雖然有點歪樓啦... 因為都在討論台北市美食這樣。 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋煎至雙面,表面微焦。 — 加入二大匙醬油,素蠔油, 一匙紅糖,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥頭, 薑片,蒜頭鍋內,和一大匙紹興酒, — 再加入些許胡椒鹽,加水,水位蓋過食材, 水煮至沸騰,蓋上鍋蓋燉煮約40～60分鐘 — (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間, 與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。) — 爌肉完成再與白飯擺盤,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #彰化美食 #便當 #家常菜 #古早味 #黑豬肉 #焢肉飯 #yahoo特級廚師

古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 焢肉飯對我來說有種特殊感情, 除了我很喜歡很喜歡吃... 它也...

2020-11-04 21:08:50 有 179 人說讚
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古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 戎宥招牌爌肉飯,再登場!! 冷冷天氣吃上一口肥滋滋焢肉, 配上一口白飯真的是很讓人幸福😂 這次有加汽水燉煮..風味上比之前 燉豬腳用可樂相比.....醬汁好甜... 近期煮爌肉再用可樂調整一下。 — 還有新朋友可能不知道.... 有問到一些事...。 — 我跟一些所謂..網路廚師有點不同, 大致上來說是在看我的生活, 因為料理都是我的早餐, 料理會跟我的體能訓練, 工作量,互相配合。 — 像今天早餐,去分享自己返鄉歷程, 工作量不像平常那麼多,我就只有 早餐就以大量水果為主。 — 這過程,可能也會有一樣的料理出現, 但料理過程可能會微調, 因為想把某些料理修正到專精, 也跟大家說一下。 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋稍微煎出油,煎至雙面, 表面微焦後,加入二大匙醬油, ㄧ大匙紹興酒,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入一開始爆香的蔥薑蒜, 加入紹興酒,水,一罐汽水,水位蓋過食材。 — 蓋上鍋蓋燉煮約40～80分鐘 (依照肉的厚度大小調整燉煮時間) 起鍋前,下鹽調味,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 — 2. 加入汽水燉煮,汽水成份糖跟二氧化碳, 除了能減少其他醬料添加以外, 汽水弱酸性特質,燉煮更能使豬肉 變更軟嫩唷 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #便當 #家常菜 #古早味 #stewedporkrice #黑豬肉 #yahoo特級廚師 #焢肉飯

古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 戎宥招牌爌肉飯,再登場!! 冷冷天氣吃上一口肥滋滋焢肉, 配...

2019-12-18 22:06:48 有 91 人說讚
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古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 招牌爌肉飯登場,上次是用 蘋果西打燉煮發現好甜.... 所以這次用回可樂燉煮, 還有這回配菜有炒鹹菜, 讓爌肉飯風味更加分。 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,紅蔥頭,薑片,蒜頭, 煸出香味,起鍋備料。 — 三層肉下鍋稍微煎出油,煎至雙面, 表面微焦後,加入二大匙醬油, ,煎至豬肉上色。 — 豬肉移鍋,加入一開始爆香的紅蔥,薑,蒜, 加入紹興酒,水,可樂,水位蓋過食材。 — (也可放進去殼水煮蛋,豆乾,海帶, 一起燉煮唷。) — 蓋上鍋蓋燉煮約40～80分鐘 (依照肉的厚度大小調整,燉煮時間, 與醬汁的比例,起鍋前,下鹽調味,完成。) — 等待期間... — 市售酸菜,泡水,清洗乾淨, 切成絲狀,鍋內下一大匙油, — 蒜末,辣椒末,炒出香味, 放入酸菜,些許糖,白醋, 鹽,香油, 胡椒鹽,拌炒均勻,起鍋備料。 — 再與白飯擺盤後,完成。 — 備註： 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 — 2. 加入汽水燉煮,汽水成份糖跟二氧化碳, 除了能減少其他醬料添加以外, 汽水弱酸性特質,燉煮更能使豬肉 變更軟嫩唷 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #控肉飯 #台北 #爌肉飯 #爌肉 #braisedporkrice #焢肉 #かていりょうり #便當 #家常菜 #古早味 #stewedporkrice #黑豬肉 #yahoo特級廚師 #焢肉飯

古早味爌肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 招牌爌肉飯登場,上次是用 蘋果西打燉煮發現好甜.... 所以這...

2020-01-17 21:46:07 有 77 人說讚