將雞胸肉川燙過後，撕成雞絲，可以涼拌可以炒，真的超方便的，就讓我們來看看如何運用一個小工具，快速將雞絲撕成絲吧！ 【材料】 雞胸肉………2大塊 叉子………2支 醬油、香油、蔥花………適量 作法 1...

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本集完整內容：https://youtu.be/LcyUbB7q8X8 名稱：老新台菜 地址：高雄市九如二路227號 連絡電話：(07)313-3077 營業時間：11:30~14:00。 17:30...

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滷白菜，它是一道台灣道地的家常菜，在許多小吃店中都有販賣，以前的生活不富裕，一大鍋素素的白菜，能加些扁魚酥，蝦米或炸豬皮，就可以多些油潤香氣，加魚皮都是後來的事了，若再樸素清簡些，就用蛋酥替代吧！炸成...

這道料理非常有古早味，因為象徵著福壽圓滿，金玉滿堂的意思，辦桌的料理常會吃到這一道，源自台灣傳統料理的五柳魚，是糖醋醬的加強版，由洋蔥、黑木耳、紅蘿蔔、青椒、蔥薑絲等，將配料切成細絲像柳葉柳條一樣。 ...

椒鹽蝦之所以受歡迎，是因為口味相當大眾化，香氣十足，大宴小酌雖不能當主角，但我相信它會是最搶眼的配角，嗆辣而鮮香。 台菜源自於閩南菜系，但在台灣發展多年後，早已有了獨立而複雜的樣貌。台灣經過日據時代...