#醃肉 我一直都很熱愛義大利的食材，醃肉不用說絕對是我的最愛之一！儘管說不能常常吃到，但只要吃過就絕對不會忘記那種鹹香濃郁又帶豐富鮮味的肉味！ 追蹤我的IG https://www.instagra...

#鹽巴 這是一支某位網友希望我特別製作的主題，我也覺得挺有趣的。平時我們三餐幾乎都會吃到的調味料，卻沒什麼機會好好的認識瞭解一下。看完影片想必任何人都會有所收穫～ 追蹤我的IG https://w...

#認識義大利冷肉盤 #MeatStore老闆DarioDamiani #高級品油師美女Ellen來翻譯 #切了就吃的醃肉就叫ColdCut #冷肉如何擺盤又如何搭配 #義大利人如何煎厚度6公分的熟成丁...

現今街頭上咖啡廳林立，現代人每天少不了喝杯咖啡提神，沖泡後剩下的咖啡渣該怎麼處理呢？除了用來驅蚊除臭，有些人也會將其放入盆栽當作植物的養分，其實咖啡渣還有一個特別的妙用—醃製肉品。將煮剩的咖啡渣和調味...

醬油炒麵 加蛋 大家知道醬油分很多種類嗎 除了我們平常在用的醬油 醬油膏以外 我們還很常在一些跟中式菜餚有關的影片或是電影中 看到生抽老抽這類的詞 今天就是要來幫大家解惑並應用老抽這個東西 老抽台灣...

熊媽媽肉品箱 這裡買→https://bit.ly/2UjsU1p 急速冷凍溫體豬肉絲(600公克一份) 不細碎更有口感 先醃肉 想用隨時有 (冷藏可保存2至3天) 材料 急速冷凍溫體豬肉絲 1份...

(00:00:12)女總鋪師辦桌年菜 爸爸味道的手路菜 總鋪師這個行業，大多是以男性為主，因為辦桌的工作相當吃重，有些粗活更需要體力，但是雲林這個女生，卻選擇承接家業，因為她從辦桌的過程當中，療育了思...

一直以來都希望可以找到一間進口正統義大利歐陸食材的超市，如今終於美夢成真，好多優秀的起司、火腿、醃肉跟常備品...種類真的太豐富，值得每個人都去探訪一遍！ #嶄新開箱 #city'super信義店 ...

前陣子讀到了一篇關於如何替亞硝酸鹽「平反」的文章， 讀來覺得好像都吃得到培根的香味了，卯起勁來就寫下了這篇知識型影片。 好好替我們這群醃肉愛好者找個開脫的藉口（逃～ 【克里斯丁也在這】 ■ http...

料理本身就是可以創作無限可能藝術，誰說咖啡不能拿來當醃料 這次利用 #珈琲鑑定士 咖啡，讓肉品風味更提升！ 雞、豬、牛都有各自的支持者，但哪種肉類更適合用咖啡醃漬？ 嘿嘿，這個實驗真的很有趣～～～一起...