知火燒肉 在 美式料理三巨頭:漢堡、烤肉和炸物,大口吃超療癒|主廚料理|餐廳推薦 的影片資訊
雖然很多人都認為,美國人不擅長烹調出美味的食物,但是分量十足,粗獷帥氣的美式餐點,卻始終有一定族群的擁戴者。代表性的美式餐點,像是漢堡、燒烤和炸物,無論搭配可樂或是啤酒,總讓人有種酣暢淋漓的痛快! ...
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雖然很多人都認為,美國人不擅長烹調出美味的食物,但是分量十足,粗獷帥氣的美式餐點,卻始終有一定族群的擁戴者。代表性的美式餐點,像是漢堡、燒烤和炸物,無論搭配可樂或是啤酒,總讓人有種酣暢淋漓的痛快! ...
端午,吃糭。坊間的鹹肉、鹼水、紅豆、綠豆……口味越出越新奇,越出越驚喜。偏偏在沙頭角的担水坑村,有兩位客家嬸嬸,一直堅持要做她們家鄉最傳統的糭-灰水糭。 ========= 全新副刊,推動知識文...
每次遊韓國首爾也是吃烤肉…傻的嗎?這次不如攪攪新意思,改吃燒海鮮吧!由地鐵首爾站乘車約30分鐘,來到新論峴站3號出口,步行約10分鐘 ========= 全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立...
常到西環士美菲路市政大樓內一家魚檔買鷹鯧,價錢公道,魚也新鮮。買熟了,每有兩斤或以上的鷹鯧便會通知我,曾經買到一條五斤多重,真的如獲至寶。 買鯧魚時,不妨請魚檔切片,厚薄看個人喜歡。回來後不要用水清洗...
咕嚕肉與生炒排骨名字不同,但煮法一樣,都是用帶肥的豬肉或排骨上粉炸好,再加入酸甜芡汁。 咕嚕肉是用肉塊,厚約2公分,這樣才有咬口。現在竟有廚師換成肉片,真的不知所謂。 舊同事的爸爸寧先生廿年前教我做咕...
提起台南的蝦仁肉圓,老饕們一定可以說出一堆好吃的店家, 而其中的後起之秀,開店不到半年,已經有一票死忠粉絲,就 連知名的媒體人魚夫都大力推薦,年輕老闆勇於嘗試改良,像 是肉圓裡的蝦仁,他用的就是...
廣東人在新年期間會吃各種年糕。 用來做合桃糕、馬蹄糕的主要材料:馬蹄粉,就是從馬蹄提取出來的澱粉顆粒,令糕品透明、軟滑有彈性;煮糖水、埋芡也合適,特別是做杰身芡汁,不會出水,比用粟粉或豆粉好得多。 市...
紅衫魚 香港魚檔分為兩種,專賣淡水魚或鹹水魚。在街市,無論是大鋪或小檔,只要是賣鹹水魚的,便會見到紅衫魚,也是大部分家庭很常吃的一種魚,因為肉多,骨較少,小童和老人家都吃得放心。 紅衫魚不是養魚。魚...